Dubovik
Obsah
Latinské jméno: Suillellus Luridus Anglické jméno: Vylepšit Doména: Eukarota Království: Houby Oddělení: Basidiomycetes Třída: Agaricomicets Objednat: Otvory Rodina: Otvory Rod: Borovik Poživatelnost Jedlá houba
Obecné informace o hubách
- Latinské jméno: Suillellus Luridus
- Vyšší klasifikace: Suillellus
- Oddělení: Otvory
Duboviki - to jsou jedlé houby s příjemnou chutí a vůní bowtusu (boletus) rodiny Boletacea (Boletaceae). Jejich klobouk dosahuje o průměru 20 cm, je to šedavě zelená nebo hnědá, sametová. Buničina citronová žlutá barva, hustý, lesk na řezu. Oakovik se setká s dubovými, listnatými a smíšenými lesy od července do září.
Dubovik Houby Charakteristika
Čepice
Dubovikův klobouk je velký, 5-15 cm v průměru, masivní, u mladých hemispherových hub, "spolehlivá" na noze, jako houby dospělých, otevírá se a získává polštář. Povrch sametového klobouku, od nažloutlé hnědé až šedohnědé barvy, které jsou někdy kombinovány na jednom klobouku.
Maso
Maso houby je nažloutlý, hustý, v přestávce se okamžitě stává intenzivní modrozelenou barvou a pak pomalu černá. Maso na dně nohou červené. Jasný specifický zápach a chuť nemá ne.
Noha
Podbowka nohy tlustý, tvar pin, 5-12 cm vysoký, 3-6 cm tlustý, v horní části nažloutlé barvy a tmavého dna. Na povrchu některých druhů je tmavá síť.
Kde Duboviki roste
Duboviki jsou rozšířené, přebývá v listnatých a smíšených lesích, Mitigariza tvořená dubem a vápnem.
Když se objeví Duboviki
Sezóna pro Dubovik začíná ve druhé polovině května a počátkem června. Po čase se zastaví, a pak se Duboviki opět objevuje v první polovině srpna a ovoce až do konce září.
Tvorba Dubovika
Dubovik - jedlý, chutný, v poptávce v kulinářské houby. Má masité tělo a jemný zápach, houba je vhodná pro Zroly a marinády. Gurmány raději fry Duboviki, a doplnit takové jídlo s krémovými omáčkami.
Dubovik se používá jako hlavní jídlo, příloha, stejně jako pro vaření polévky a vývar. Po tepelném zpracování si houba zachovává všechny své užitečné vlastnosti, malé vary a všechna jídla dávají speciální ušlechtilé chuť. Také, Duboviki se suší a zmrazí, předehřátí v solené vodě.
Typy houby Dubovika
Dubovik Olive-Brown (Boletus Luridus)
Průměr 5-20 cm houbových klobouků, je to semi-like nebo konvexní, někdy uzavřen s věkem. Barevné klobouky olivové hnědé, proměnlivé. Povrch mladých houby je sametová, ve mokrém počasí se stává sliznic. Když se dotkl klobouku je pokryt tmavými skvrnami. Buničinu nažloutlá barva, hustá, pod nohama je červená, rychle se mění na řezu, pak hnědá, chuť je nevyčerpaná, vůně není vyjádřena. Noha je 6-15 cm ve výšce a 3-6 cm v tloušťce, ve tvaru samčí, s tukem zesílením, žlutomanželskou barvou s červeno-hnědou základnou. Na noze je černá černá kresba.
Fungus tvoří Mikurizu s duby, bukem, někdy s břízou, roste na světle, teplých místech, v listnatých a smíšených lesích. Obecně platí, že Dubovik je tepelně milující houba, a nachází se v Evropě, v Kavkaze. Sezóna trvá od července do září, v srpnu se vyskytuje masová plodina.
Podmíněně jedlé houby. Jídlo je aplikováno nakládané (kyselina citrónová se objasňuje dubu Dubovik namontovanou na řezu), vysuší. Při vaření vyžaduje pečlivé pre-tepelné zpracování, protože tento druh obsahuje jedovaté látky, které jsou během vaření zničeny. Surová nebo špatně vařená Dubovik olivovo-hnědá může způsobit střevní poruchu. Nedoporučuje se používat houby s alkoholem.
Dubovik Crap (Boletus erytropus)
Klobouk v průměru 5-20 cm, polotovar, polštář ve tvaru polštáře, kulatý polštář ve tvaru. Povrch sametového klobouku, matný, někdy sliznice, se stává holým s věkem. Klobouk je malován v kaštanově hnědé, tmavě hnědé, tmavě hnědé, černé a hnědé tóny, někdy s olivovým nebo načervenalým odstínem při stisknutí tmy. Maso nažloutlé nebo jasně žluté barvy, v noze, je načervenalý nebo se utopená, na řezu modrá, chuť a vůně nejsou vyjádřeny. Noha je 5-15 cm na výšku a 1,5-4 cm v tloušťce, válcovém nebo hlízovém tvaru, kniha je zahuštěná, žlutově červená, síťový vzor není, ale mohou být samostatné skvrny a body.
Houby formy Mikurizu s bukem, dubem, jedle, jedle. Roste v listnatých a jehličnatých lesích, na kyselých půdách, někdy nalezené v bažinatém terénu, mezi mechem. Distribuční oblast zahrnuje Evropu, Kavkazu, východní Sibiř, někdy západní Sibiř a jižně od Dálného východu. Sezóna začíná v polovině května a trvá až do října, masivně ovoce v červenci.
Podmíněně jedlé houby, potraviny se aplikují po varu, vhodné pro sušení. Z tohoto typu Dubovik připravit omáčky a přílohy k masovým pokrmům.
Jedovaté a nevýhodné typy Dubovik houby
Dubovik Kel (Boletus queliii)
Nepoživatelné houby.
Průměr tepla do 15 cm, kulatý tvar, konvexní. Kůže kožní kaštanově hnědé, povrch je suchý, mladá houba je sametová, postupně se stává hladký. Masitý, hustá struktura, nažloutlá barva, v noze - hnědá, se stává modrou na řezu. Noha je 4-15 cm na výšku, 1-3,5 cm v tloušťce, válcový tvar, báze zahušťuje, pevná látka. Na podlahovém povrchu není žádný síť a váhy, je hladký, žlutohnědý.
Roste v širokém lese, vzácné druhy. Sezóna pokračuje od května do října
Satanská houba (Boletus Satanas)
Jedovatá houba.
Průměr klobouku 8-30 cm, tvar polotvarního nebo zaobleného polštáře, jako zralé houby se stává šířením. Povrch hladký nebo sametový, suchý. Klobouk je malován v bělavých, šedých, zelených barvách, někdy s nažloutlou nebo skrytým odstínem, jsou viditelné nazelenalé nebo žluté-růžové rozvody. Tělo bílé nebo nažloutlé barvy, na řezu modré nebo červenat, v noze, je načervenalý, staré houby mají nepříjemný zápach. 5-15 cm noha a 3-10 cm v tloušťce, vejce nebo sférickém, s věkem se stává napětí, barel nebo odpuzující, zúžené, husté struktury. Noha je nažloutlá červená, uprostřed - jasně červená nebo oranžová červená, na základně - hnědavě žlutá. Na noze je čistý výkres od zaoblených buněk.
Tříšivo roste v lehkých listnatých lesích u dubů, beats, rampy, páka, kaštan, lipové, na vápenných půdách. Distribuční oblast zahrnuje jižní Evropu, jižně od evropské části Ruska, Kavkaz, Blízký východ. Růstová sezóna od června do září.
Rostoucí Dubovik doma
Pro kultivaci Dubovikova doma je zatemněný úsek izolován od 2,5 do 3 m2, na kterém je vybrání vyrobena z asi 30 cm a následující vrstvy jsou naplněny živnou směsí:
- První vrstva (na dně) z padlých listů, bylin, trubek, dřeva (10 cm);
- druhá vrstva humusu hnůj nebo půdy ze stromů (10 cm);
Po druhé vrstvě přes oblast webu, zrna mycelia scatter.
- Třetí vrstva se skládá z rostlinných zbytků, stejně jako první (3 cm);
- Čtvrtá vrstva zahradní půdy (3-5 cm).
Po výsevu je oblast hydratována klesajícím způsobem před vzhledem houbů neustále a po jejich vzhledu - pouze s velmi suchým a horkým počasím.
První sklizeň se objeví po 1,5-2 měsíce po vylodění, po které houby rostou každých 1-1,5 týdnů. Venkovní Duboviki roste od května do pozdního podzimu. Životnost hub - až 5 let.
Calorie houba Dubovika
34 KCAL obsahuje 100 g čerstvého Dubovika, z toho:
- Proteiny ...................3.7 G.
- Tuky ...................jeden.7 G.
- Sacharidy ............... 1.1 G.
Zajímavá fakta o hubách
- Díky svému složení se Duboviki posiluje imunitní systém. V lékařství se používají jako prostředek pro léčbu maligních nádorů. Aminokyseliny, které jsou obsaženy v Duboviki, zlepšují paměť, koordinaci pohybů, zvyšují duševní aktivitu a sníží vývoj aterosklerózy. Tinstures a balzámy připravené na základě Dubovikova, po dlouhou dobu používanou v chronické únavě, depresi, přepracování, onemocnění nervového systému.
- Duboviki - užitečné a jedlé houby, ale během sbírky se snadno zaměňují s jedovatým satánským houbami, které se podobá Dubovik venku. Hlavním rozdílem mezi těmito druhy leží v ostrém a nepříjemném vůni satanské houby, stejně jako v zelenavě šedé barvě jeho klobouků.
