Amanita jedlá
Obsah
Předpokládá se, že všechny houby jsou jedovaté houby. Existuje však několik typů jedlých agaritů, které stravují po předúpravě. Vzhledem k tomu, že chuťové vlastnosti jedlých ammororů jsou kontroverzní, nejčastěji se odkazují na podmíněně jedlé houby.
Obecné informace o hubách
Amanitors patří do rodu Amanite rodiny Plastfung hub (Amanitaceae). Slovanský název houby "Moomor" je spojen s masivním využitím hushanka červené sanitace, jako je insekticid z mouchy. Zpočátku byl takový název pouze na červené toasty, ale později se rozšířilo do celého rodu houby. Latinské jméno rodu "Amanita" pochází ze jména Mount Amanon, kde rostlo mnoho jedlých hub.
Charakteristika jedlého mumor
Čepice
Klobouk je masitý, někdy s tubercantem, z nohy se snadno oddělí. Barevná manželka bílá, červená nebo zelená, je pokryta záhyby a vločky z celkového pokrytého. Hrany hladké nebo válcované.
Maso
Tělo bílé, na řezu v jednotlivých druhech mění barvu, vůně je vyjádřena různými způsoby.
Noha
Noha válcového tvaru, rovný, na základnu se rozšiřuje.
Kde rostou jedlé mumy
Jedlé aminitory rostou ve světle listnatých a smíšených lesích, na jakýchkoli půdách, v zónách mírného prostředí severní polokoule všude, s výjimkou západních regionů Severní Amerikyt. Na konci 20. století byla houba spolu se sazenicemi z Evropy přivedena do Jižní Afriky.
Když se objeví jedlé agenti
Období plodů začíná v červnu a pokračuje až do října.
Jedlé jedlé jedlé
Jedlé aminitory jsou aplikovány čerstvé po varu, také marinují je, solené, vzbuzují. Mladé houby s odšroubovaným klobouky péct na grilu.
Nejoblíbenější z jedlých agarovů je stále starověkými časy je Amanita Caesar, který se používá v čerstvé formě, a smažit se, vaří, sušené a zmrazené, solené, marinované a konzervované, udělejte kapuce a suchý prášek na jeho bázi.
Typy jedlého Mumor
Amanita šedá růžová (Amanita rubescens)
Také známý jako růžová Amanita, šílené létání nebo perla Amanita.
Průměr klobouk 6-20 cm. Jeho forma mladých houby polotvary nebo ve tvaru vajec, později konvexní a ploché rozprostření, bez tuberkulace. Barevné klobouky šedavé růžové nebo červené hnědé, lesklý povrch, mírné lepidlo. Bílé maso, masité, chuť slabý, vůně není vyjádřena. Na řezu se okamžitě stane světle růžovou a pak postupně - vinařské růžové. Noha je 3-10 cm na výšku, 1,5-3 cm v tloušťce, válcový tvar, pevný v mladých hubách a dutině ve zralém stavu. Malované v bílé nebo narůžověné barvě, povrch trubky. Základ má veselý zahušťování.
Roste v malých skupinách nebo single vedle listnatých a jehličnatých stromů, na jakýchkoli půdách, v mírném prostředí severní polokoule. Sezóna trvá od jara do konce podzimu, masivně ovoce v červenci - říjen.
Podmíněně jedlé houby. Čerstvá forma se nepoužívá, použitý smažený po varu.
Caesar Mushroom (Amanita Caesarea)
HAT 8-20 cm v průměru, vejcovité nebo polotvarové, zralé houby z konvexu na plochý, zmrazený okraj. Barevné klobouky zlaté oranžové nebo jasně červené, suchý povrch. Masité maso, světle žlutá barva, v bílé noze, vůně a chuti nejsou vyjádřeny. Noha 8-12 cm dlouhá, 2-3 cm tlustý, základní sýr, žlutá oranžová barva, hladký povrch. Je tu prsten.
Roste vedle buk, dub, kaštan, v listnatých, méně často v jehličnatých lesích, na písčitých půdách. Přebývá v teplých oblastech severních zeměpisných šířek, někdy v subtropů. Ovocná sezóna pokračuje v létě a na podzim.
Jedlé, lahodné houby, které je pečené na mřížce, smažit, suší se, používané v čerstvé formě.
Amanita ovoidea (Amanita ovoidea)
Klobouk v průměru 6-20 cm, masité, vejce ve tvaru vajec, polotuhý tvar, později konvexní rozpětí, okraj hladký. Bílá nebo špinavá bílá kůže, brilantní povrch, suché, mladé houby v bílých vlocích. Bílá buničina, hustá, na řezané barvě se nemění, vůně a chuť vyjádřená slabě. Noha je pevná, hustá, výška 10-15 cm, tloušťku 3-5 cm, na základnu se rozšiřuje. Bílý povrch, s vlnou vlny.
Roste v listnatých a jehličnatých lesích Evropy, Středozemního moře, britských ostrovů, západní Sibiř, Japonsko. Podruba začíná v srpnu a končí v říjnu.
Jedlá houba.
Jedovaté a nevýhodné typy jedlého mumor
Amanita Red (Amanita Muscaria)
HAT 8-20 cm v průměru. Formulář v mladých houbách je hemisférická, později odhaluje a bliká nebo zem. Jasně červená barva, lesklý povrch s bílými vločky. Bílé maso, světle oranžová nebo světle žlutá pod kůží, vůně světlo. Cylindrical-ve tvaru nohou, 8-20 cm vysoká, 1-2,5 cm tlustá, bílá nebo nažloutlá barva, na základně hubu hubených, ve starých houbách jsou duté.
Mikoriza formy s břízou a jedle. Roste na kyselých půdách, v lesích mírného klimatu na severní polokouli. Sběrná sezóna trvá od srpna do října.
Jedovatá houba.
Amanita Pantherina (Amanita Panthernina)
Klobouk 4-12 cm v průměru, hustý, hemisférický tvar, později konvexní nebo šíří, okraj tenké, válcované, s vločky. Kůže se utopí, povrch je hladký, lesklý, s malými bílými vločky, které jsou snadno odděleny. Bílé tělo, ve vzduchu se nemění, vodnatá, křehká, vůně nepříjemné, ochutnat. Noha je vysoká 4-12 cm, 1-1,5 cm v průměru, bílá, válcová, nahoře, která se zužuje, kniha se expanduje, dutá, s kruhem. Zuřivý povrch.
Roste v jehličnatých, smíšených a velkých lesích středně těžké klimatu severní polokoule, pod borovicemi, duby, bukem, na alkalických půdách. Sezóna pokračuje od poloviny července do konce září.
Jedovatá houba.
Amanita High (Amaníta Exillsa)
Klobouk 6-10 cm v průměru, polotovar, později odhaluje konvexní a ploché, vláknité struktury, okraj hladký. Povrch se stává sliznicí v mokrém počasí, je to obvykle hedvábné vláknité, šedivé nebo hnědé zbarvené, v centru tmavší. Noha s výškou 5-12 cm, tloušťkou 1,5-2 cm, válcovým tvarem, na bázi zesílá, pevná nebo dutá, s kruhem. Bílé maso, v mladých houbách se slabým pachem anýzu, ve zralém s výškou.
Roste vedle jehličnatých stromů (jedle, smrk, borovice), nebo s bukem (buk, dub).
Jedovatá houba.
Pěstování mumor jedlého doma
Pro pěstování jedlých Amanors, oni vezmou některé sušené nebo čerstvé klobouky, které jsou připraveny k rozmnožování, důkladně řezu a promíchejte s povrchem půdy pod stromem-symbiotický strom (borovice, jedle).
Pomalé houby na počátku jara nebo na podzim. S suchým počasím je půda dobře a pravidelně hydratuje na pozemku.
Kalorie jedlé vlasti
Kalorie 100 g čerstvého jedlého Amaniti je asi 22 kcal. Hodnota energie:
- Proteiny ................0,5%;
- Sacharidy ............0,3%;
- Tuky .................. 0,2%.
Zajímavá fakta o hubách
- Amanic Gray-Růžová roste i v Africe, v Kongu, Zambie, Zimbabwe.
- Caesar Amanitors aktivně akumulují těžké kovy: arsen, kadmium, olovo, rtuť a selenium.
- Známá antibakteriální aktivita proti zlatým stafylokokovým a senovým tyčinám a protinádorovým působením Amansorova. Alkohol extraktor z mumor zastaví růst sarkomů.
