Kaštanová houba
Obsah
Latinské jméno: Gyroporus castaneus Anglické jméno: Vylepšit Doména: Eukarota Království: Houby Oddělení: Basidiomycetes Třída: Agaricomicets Objednat: Koletal Rodina: Sádra Rod: Gyporus Poživatelnost Jedlá houba
Obecné informace o hubách
Kaštanová houba nebo gyporusová kaštanová - to je typ houby trubkového klobouku, zástupce genomporu rodiny sádry. Externě se podobá bílé houby, ale liší se od poslední nohy nahnědlé barvy, která má hnědou houbovou dutinu nebo s dutinami.
Houba je také známá pod jmény kaštanů, houby zajíc, písečná houba.
Charakteristika kaštanových hub
Čepice
Rustvo-hnědé kaštanové kaštanové hrudky a hnědé klobouky, červeno-hnědé nebo hnědé, mladá houba má konvexní podobě, protože klobouk roste, stává se plochým nebo polštářovým, průměrem od 4 do 11 cm. Povrch klobouku v mladých kaštanových houbách sametové nebo trochu načechraný, s věkem se často stává holým. Během suchého počasí je houbový klobouk často praskání. Trubky jsou bílé, stará houba je žlutá, barva se nemění na řezu, nohy se pěstují, postupně se stávají volnými, jejich délka je až 8 mm. Póry jsou malé, zaoblené, na začátku bílé, pak žluté, hnědé skvrny zůstávají při lisování.
Maso
Bílé tělo, na barvě blob se nemění, chuť slabá, houba, chuť se podobá dřevěné matice.
Noha
Noha válcového tvaru, u základny je trochu zesílena, mladá houba je pevná, s věkem v něm jsou dutiny. Barva se obvykle přibližuje k barvě klobouku nebo zapalovač. Délka nohy 3,5-8 cm, průměr 0,8-3 cm.
Kde roste kaštanová houba
Kaštanové houby tvoří mikuriza s listnatými stromy (duby, beaty, kaštany), občas také s jehličnatým (borovice).
Tento pohled se nachází ve světlých širokých a smíšených lesích, na lesních hranách. Roste obvykle na písčitých půdách. Ovoce jeden po jednom nebo malých skupinách.
Rozsah hnědého houbového propagace zahrnuje severní zónu umírněného klimatu, od Francie do Evropské části Ruska, stejně jako Severní Kavkaz, Západní Sibiř, Dálný východ. Je vzácný druh.
Když se objeví kaštanové houby
Plodná sezóna pro kaštanové houby začíná v červenci a pokračuje až do konce září.
Tvorba hub kaštanů
Kaštanová houba označuje jedlé dobré kvalitní houby, někdy během vařící houby získává hořkou chuť. Většinou kaštanové houby se používají pro sušení, hořkost vždy zmizí. Také při vaření kaštanové houby se používají pro smažení čerstvé formy.
Nikdy nepoužíváte kaštanové houby pro sůl a marinaci, protože solanka, ve kterém může být tato houba zachována, bude vzorování a pokrmy ztratí chuť s ním.
Typy kaštanových hub
Gyroporus cyanézy (cyanesis gyroporus)
Houba je také známa pod názvy modřiny, Burhores Birch.
Průměr víčka tohoto typu je 5-15 cm, tvar z konvexu na plochý, barvu stren-žluté, hnědé žluté nebo šedé hnědé, když lisuje klobouk se modrá. Skin matte, suchý, sametový. Tělo v hubu je rozbité, bílé nebo krémové, na lámání chrpa-modrá charakteristická barva než houba se liší od jiných typů sazí (stanou se tmavě modrou, téměř černou). Aroma a chuť pěkné. Noha je zahuštěna na základně, mladá houba má pevnou látku, s věkem v něm vypadá prázdnota a postupně se stává dutinou, barvou nohou nebo stejně jako klobouk, nebo bílá, délka nohy je 5 -10 cm, v tloušťce 1,5-3 cm.
Houba roste v listnatých a smíšených lesích, často pod břízou, protože s nimi tvoří Mikariz. Méně často se vyskytuje pod kaštany nebo duby. Obvykle roste na písčitých půdách. Distribuce geroporusu lesku zahrnuje severní mírnou zónu, houba se vyskytuje zřídka, zahrnuty v červené knize Ruska.
Ovocná sezóna pro něj trvá od července do září.
Houba je jedlá, nemá hořkou chuť, která je zvláštním pro hypodorus kaštanů, je považován za cenné houby. Při vaření se používá pro sušení a vaření omáček.
Jedovaté a nevýhodné typy kaštanových houb
Nepoživatelné dvojnásobné pro hnědé houby je stejný jako pro polobohové houby. Jsou to žlučová houba, se kterou kaštanové houby kombinuje jak vnější vzhled a hořkou chuť buničiny.
Hroubová houba (Tylopilus felleus)
Nepoživatelné houby kvůli hořké chuti. Rodina Belopilus (Tylopilus) Boletopil (Boletaceae).
Roste v jehličnatých lesích, hlavně na písčité půdě, zřídka, ovocná sezóna trvá od července do října.
Klobouk dosahuje o průměru 10 cm, tvar konvexu, staré houby jsou ploché, na vrcholu hladké, suché, utopené nebo nahnědlé barvy. Bílé tělo, tlusté, měkké, v řezu růžová, vůně není vyjádřena, chuť je velmi hořká. Trubková vrstva mladé houby je bílá, postupně se stává špinavou růžovou. Spóry hladké, růžové. Noha je až 7 cm dlouhá, v průměru od 1 do 3 cm, oteklý tvar, krémová barva okrů, s tmavě hnědou síťovinou.
S kulinářským ošetřením, žlučová hub hořkost nezmizí, ale jen vylepšená. Chcete-li se zbavit, horizontální houba v solené vodě je někdy namočené, ale obvykle je houba považována za nepožezivené.
Podobnost s jedovatými houbami pro kaštanové houby není popsána.
Pěstování kaštanové houby doma
Pro pěstování kaštanových hub, zem je zatažen pod listnatým stromem (dub, kaštan) a rozptýleně rozptýlit na povrchu houby mycelia. Z výše uvedeného spiknutí je pokryt směsí stejných částí humusu a zahrady nebo lesní půdy.
Přistání se provádí kdykoliv v průběhu roku v suchém počasí, pozemek se nalije rychlostí 10 litrů vody o 1 m2. Asi 5 měsíců po přistání se objeví první sklizeň. Houba žije stejně jako strom, pod kterým je vysazen.
Kalorie kaštanových hub
100 g čerstvé kaštanové houby obsahuje asi 19 kcal, z toho:
- Proteiny, G ................... 1,7 let
- Tuk, g ................... 0,7.t
- Sacharidy, g ............1.5
Zajímavá fakta o hubách
- Kaštanová houba roste docela zřídka a zařazeno do červené knihy Ruska.
- Látka byla získána z houby, která má antibiotickou aktivitu.
