Zimní houba

Obecné informace o hubách

Zimní houba se setká pod názvy zimní Opel, Flamulina Velvet, Collylybia Velvet je. Na západě, tyto příjemné chuti a vůně hub se kultivují a jsou známy pod japonským jménem "Enociitak". Tyto houby jsou nejslavnější v Japonsku, Koreji, Vietnam, kde se používají při vaření, medicíně, kosmetologii. Zimní houba roste v severních zeměpisných šířkách, na pařezech a padlých stromech. Jeho jedinečnost spočívá v pití i pod silnou vrstvou sněhu, to je důvod, proč i v zimních thow houby najít tyto houby.

Charakteristika zimní houby

Čepice

Průměr zimních houbových klobouků je 2-9 cm, barva medu-žluté, trochu tmavší v centru. Povrchové klobouky hladké, sliznice. Spory talíře vzácné, široké, žluté bílé.

Maso

Tělo v hubu je tenký, barva - z bílé až světle žluté, s příjemnou chutí a lehkou houbovou chutí.

Noha

Výška nohy 3-10 cm, průměr asi 1,5 cm, válcový tvar, centrální, pevná, tuhá konstrukce, sametový povrch, od světle žluté až hnědé.

Kde rostou zimní houby

Zimní houby rostou velké skupiny, na listnatých stromech a pařezech. Často rostou v parcích a zahradách. Preferují ovocné stromy, a také se setkat na Lipech, Osin, popola, Iwah. Ale v jehličnatých lesích prakticky nedochází. Zima je zpravidla shromažďována na stejném místě po mnoho let v řadě.

Když se objevují zimní houby

Ovocná sezóna pro zimní houby začíná v prosinci a trvá v březnu. Někdy, když je podzim velmi chladno, můžete se této houby setkat dříve. Nejméně zimní houby a růst v mrazu, neztrácejí svůj obchodní vzhled.

ODSTRAŇOVÁNÍ ZIMÉHO HUSY

Zimní houba odkazuje na jedlé typy, je obzvláště populární v kuchyni asijských zemí. Vzhledem k tomu, že houba je dobře toleruje mráz, shromáždí se a zmrazená a fatální.

Zimní houba ve vaření čerstvé, po varu po dobu 20 minut, také marinovat a solené, konzervy, sušené, extrakty a houbový prášek se připraví. Mladá houba má tmavou část nohou a zralé houby sbírají výhradně klobouky. Vařené zimní houby se stává kluzký.

Zimní houba je součástí korejských salátů, ve kterých si zachovává měkkou příjemnou chuť. Vzhledem k měkké struktuře buničiny je zimní houba skvělá pro houbový kaviár, nádivka a nádivka. Je kombinován s rybami, masovými pokrmy, ptákem a zeleninou. Nejlepší způsob, jak na nulu pro zimní houby je zima. Zároveň měkká aroma nevyžaduje použití více koření.

Druhy zimní houby

Zimní houby nebo zimní majitelé je jediná jedlá houba z rodiny flamullinské fislavační třídy agaricomycetes.

Jedovaté a nevýhodné typy zimní houby

Zimní houba může být zaměňována s nepoživatelným houbem - Veretonog je kolibie.

Collibia Veretonogaya (Foundipes Collybia)

Klobouk v průměru 4-8 cm, v mladém houbovém konvexním tvaru, s věkem je dodržen hlízy, často špatný tvar klobouku. Namaloval klobouk v červené hnědé barvě, který se časem stává lehčí. Whitewood maso, masité, tvrdé. Chuť měkká, vůně není vyjádřena. Noha 4-8 cm na výšku, 0,5-1,5 cm tloušťky, barva se shoduje s kloboukem, ale tmavý na základně. Forma břicha ve tvaru, k základnímu zúžení je mladá houba pevná, pak dutina. Vrásčitý povrch.

Houba roste na pařezech, kmenech a kořenech starých listnatých stromů (Oaks, buk) v listnatých lesích Evropy.

Ovocná sezóna trvá s léto na podzim.

Nepoživatelné houby.

Pěstování zimní houby doma

Zimní houby se pěstují na kmeny a pařezy listnatých stromů, například na popelu, topolát, Ivu, Aldhe, Birch, Lipa, Robanini, ořech, Konsky Chestnut a buk. Průměr protokolu 15-50 cm, délka 30-50 cm.

Nejlepší čas na závad houby je duben, květen a září. Protokoly jsou složeny do varů a zasít mycelium do otvorů na nich. Při teplotách asi 20 ° C, mycelium výhonky po 3-4 měsících. Poté, boty demontují, a protokoly jsou opilé ve stinném sedadle vertikálně do hloubky 10-15 cm.

Při setí mycelia na jaře na měkkém dřevu se první sklizeň objeví další podzim a zima. Pokud bylo přistání na podzim, pak houby rostou na jaře. Optimální teplota pro růst zimní houby je 8-12 ° C. Období mrazů, které přepravují dobře. Dokonce zmrazené do pevného stavu, zimní houby se rozmrazují a dále rostou, což se neodráží v jejich vkusu. Proto zasněžené logy pravidelně kontrolují sklizeň.

Zimní houby jsou také pěstovány na pařezu jako veselé.

Ruturované protokoly a pařezy jsou někdy napojeny v létě a uzavřeny z přímého slunečního světla. Jinak jsou v péči nenáročné.

Na měkkém dřevu rostou zimní houby od 3 do 4 let, na tvrdé 5-7 let a na pařezu do 10 let.

Pěstování doma

Zimní otvíčky mohou být kultivovány na balkóně a v uzavřených pokojích, pokud je teplota nižší než 15 * s. Pro tvorbu ovocných těl, houby nepotřebují světlo. V úplné temnotě pěstují bledý nebo velmi bílý, s slabým soumrakem světlem - med-žlutá. Protokoly s naklápěným myceliem nejlépe pěstuje v květináčích.

Kalorie zimní houby

100 g čerstvé zimní houby obsahuje 22 kcal, z toho:

• Proteiny ..................2.2 G.
• Tuky ..................jeden.2 G.
• Sacharidy ...............0.5 g.

Zajímavá fakta o hubách

• Zimní houba je široce kultivována v Japonsku, Korea, kde jako substrát pro jeho kultivaci používá hydratační dřevo nebo pšeničné slámy SCH. Vintage houba dostat celý rok. Světová zimní houba produkce je až 100 tisíc tun ročně.
• Zimní houba je zdrojem látky zvané Flamulin, který projevuje protinádorovou aktivitu na SARCOMA.

Video

• Polská houba
• Bílá stepní houba
• Kaštanová houba
• Bile houba (falešně bílá houba)
• Lopatka (bílá bříza houba)
• Caesar houba (tsarsky houba)
• Nejlepší zimní oblečení nabídky pro psy na aliexpress: krásné, levné, pohodlné
• Golovat
• Albatrellus ovy
• Pláštěnka
• Auriculia
• Vyeshenka
• Pilards
• Shiitake
• Lyophilem ilmovy
• Vepřové maso
• Lanýž
• Otevřeno
• Porcini