Kuřecí vejce váha, kolik váží gram bez shell

Obsah

Kategorie
označení

Vejce je lahodný a užitečný produkt chovu drůbeže, milovaného mnoha. Jsou vhodné pro potraviny v sýrech a tepelně zpracované formě, se používají jako přísady v kosmetologii a alternativní medicíně.

V mnoha kulinářských receptech je nutné dát určité množství kuřecího vejce nebo melanže gramu v misce, takže znalost toho, jak moc je kuřecí vejce užitečné pro oba profesionální kuchaři, tak pro konvenční hospodyňovou ženu.

Existuje názor, že než varlata jsou menší, tím více chutnější a užitečnější, podléhající čerstvosti stravy, samozřejmě. Tak považován za to, že Malá varlata Dejte nám zpravidla mladé kuře, zatímco velká vejce, s největší pravděpodobností budou produkovány kuřecími dospělými a váží patrné více. Prokázaný skutečnost, že výrobek vyrobený mladými zvířaty je vysoká kvalita, která zvířata dávají starší osobě.

Kategorie

Hmotnost jednoho kuřecího vejce v Rusku odpovídá kategoriím

Třetí kategorie - hmotnost od 35, až 45 gramů.
Druhá kategorie - hmotnost od 45 do 55 gramů.
První kategorie - hmotnost od 55 do 65 gr.
Vybraná kategorie - hmotnost od 65 do 75 gramů.
Vyšší kategorie - hmotnost přes 75 gramů.

Varlata se prodávají nejčastěji v balení od deseti až třiceti kusů. Tara pro vejce může být jak plastová, tak z lepenky. Deset kusů v kartonu váží více než tucet stejné kategorie v plastovém obalu.

označení

Na každém vaječném prodeji v obchodě musí být určité značení. Na označování může být Zjistěte čerstvost a velikost. Označení dvou znaků, kde první znak je velikost vajíčka, a druhá je jeho svěžest. Čerstvost je dva druhy a je označen buď dopis D - dietní varlata, zničené ne více než sedm dny. Nebo písmeno C - stolní vejce, demolované více než sedm dny.

Velikosti vajec odpovídají následujícím označením:

V nejvyšší kategorii,
O - Vyberte kategorii,
1 - První kategorie,
2 - Druhá kategorie,
3 - Třetí kategorie.

Kolik komponent váží

Vejce jakéhokoliv ptáka, včetně kuře se skládá z Shell, veverky a žloutku. Samozřejmě, hmotnost těchto složek závisí na kategorii vajec. Tak, jeden žloutek a skořápky váží v průměru dvanácti gramů v případě označování "3" až dvaceti pěti gramů ve vyšší kategorii vejce.

Žloutek ve vejcích druhého, první a vybrané kategorie váží dvacet dva, devatenáct a šestnáct gramů, resp. V některých z nich možná dva žloutky, Ale pak každý ze dvou žloutků bude menší než ve skořápce s jedním žloutkem.

Protein váží jeden a půlkrát více než žloutek. Jeden kuřecí protein, bez žloutku a skořápky váží z dvaceti tří gramů pro třetí kategorii a až čtyřicet šest gramů v případě, že došlo k označení ve skořápce.

Veverka z druhé kategorie vajíčka obvykle táhne na dvacet devět gramů, první a vybraná kategorie proteinu vejcích bude vážit třicet čtyři a čtyřicet gramů

Vařené vejce váží tolik jako syrový, pokud samozřejmě není vymazán. Pokud odstraníte skořápku z vařeného vejce, pak se jeho hmotnost sníží hmotností této skořepiny.

Shell obvykle váží až deset procent hmotnosti samotného vejce. Bez shell, které budou vážit v průměru.

Vyšší - 72 gramů a další,
Vybrané - 63 gramů,
První - 54 gramů,
Druhý - 45 gramů,
Třetí - 36 gramů.

Postupem času se hmotnost čerstvých vajec postupně stává méně. Je to proto, že molekuly vody z kuřecího proteinu proniknout skořápka a postupně se odpaří. Vzhledem ke ztrátě vlhkosti může hmotnost proteinu a žloutku snížit několik procent, avšak pokud se pak svařuje, pak se hmotnost, absorbující vodou, může zotavit.

Vejce vajíček různých plemen

V závislosti na plemeni, kuřecího medvěda vejce různých velikostí a hmotnosti. Největší, nést kuřecí plemeno vysokou linku. Shell Tyto varlata mají hnědá, hmotnost z nich začíná ze šedesáti pěti gramů! Také poměrně velký ve skalách Loman Brown a já budu, dokonce i nejmenší varlata z kuřat tohoto plemene, váží ne méně než šedesát gramů. Tato plemena kuřat jsou odvozena v Evropě.

Naše domácí plemena nesou méně velkých vajec. Takže ruský bílý a oryol plemeno může zničit kopii vážení, v průměru šedesáti gramů. Pavlovskaya plemeno dává výrobku a je menší - asi padesát gramů.

Hmotnost vajec po tepelném zpracování

Je dobře známo, že od vajec můžete připravit obrovské množství pestrých jídel. A to nepočítá ty pokrmy, ve kterých vejce vstupují Jako přísada. Vejce sami vyvážené a soběstačné jídlo. Jsou vařené, smažené, pečené v nebo bez ní. Kromě toho, vaječné bílé a žloutky jíst syrové, v naturáliích nebo připravené jiné, nejčastěji dezert, pokrmy. Jako je gogol mogol nebo protear krém.

V procesu přípravy, hmotnost obsahu obsahu vajec, někdy bezvýznamně a někdy velmi patrné. Vejce, vařené ve skořápce, Prakticky identický Hmotnost Raw. A vařené vajec-pashot bude o něco těžší než totéž, ale v surové formě. Smažené zasklení, váhavě váhá do značné míry, až dvanáct procent a více kvůli odpařování vody hlavně z proteinu.

Tak, varle nejvyšší kategorie, váží osmdesát gram na smažení, purifikované z pláště a firefare, se nakonec stane váží pouze šedesát dva gramy. A pokud to pečeme v troubě ve formě omeletu, ztráty mohou být ještě více kvůli odpařování vlhkosti az žloutku.

Těžká kuřecí vejce v historii

Největší kuřecí vejce v tuto chvíli byla zničena v roce 2011 na území Gruzie v zestopu. Jeho váha byla 170 gramů, bylo to dlouhé Více 8 centimetrů, A šířka - více než 6 cm. Když vlastník viděl, jak moc vejce, zboural ho, okamžitě ho uvedl do chladničky a poslal prohlášení o záznamu v Guinness knize záznamů.

Dříve, záznam patřil Spojenému království, město východu. Hmotnost držáku záznamu byla sto šedesát tři gramy, a to bylo jedenáct centimetrů. Takovéto záznamy byly samozřejmě velmi těžké pro sestry, majitelé hlásí, že kuře bylo nějakou dobu nemocný. Obvykle slepičí vejce mají mnohem menší velikost.

Sdílet na sociálních sítích::

Podobné