Jak klasifikovat vejce podle typů a kategorií

Obsah

Druhy
Kategorie
Co si vybrat

Všechna vajec s drůbežárna musí být označena před dodáním do obchodů. Tento požadavek ruské legislativy. Řeknu vám, jaká písmena a čísla na vejcích. A který z nich jsou lepší.

Druhy

V obchodech prodávají vejce dvou druhů - dietní (D) a tabulka (c). Ale nemyslete si, že dietní varlata je charakterizována nízkou kalorií. To je stejný produkt, ale jeho termín je maximálně týden po zdivech.

Dietní vejce lze skladovat pouze při kladné teplotě. Výrobce položí razítko "D" v červené barvě. Vejce se nazývá dietní pouze pro kupující může určit svou svěžest. Po týdnu se varlata stává tabulkou. Ne všechny obchody prodávají dietní vejce kvůli malému skladování a potřebě dalšího míchání.

Příbory vejce značky s modrým dopisem s. Na prodejních policích jsou uloženy až 25 dní. V chladničce - až 120 dní. Produkt je považován za čerstvý měsíc, pokud jej uchováváte při teplotě -2 ° C

Kategorie

Nejvyšší kategorie (c) označená vejce o hmotnosti 75 g. Bez skořápky váží nejméně 68 g. Taková varlata se zřídka spadají do síťových obchodů. Obvykle prodávají malé farmářské obchody.

Vybrané (O) jsou považovány za vejce o hmotnosti 65-74 g. Bez skořepiny se hmotnost pohybuje od 60 do 58 g. Podíl proteinu ne více než 40 g žloutku - 25 g.

Tabulka vejce první kategorie (C1) ve skořepině váží více než 64 g. A v purifinované formě - až 59 g. Hmotnost žloutku - 19-23 g, protein - 30-34 g.

Vejce druhé kategorie (C2) stojí nejlevnější a váží 45-54 g. Žádná shell - 40-44 g. Jsou až 30 g bílkovin a asi 19 g žloutku.

Supermarkety zřídka prodávají třetí kategorie vejce (C3) kvůli nízké hmotnosti. Hmotnost jedné věci ve skořápce - 35-44 g., A bez ní - 32-41 g. V nich, 19-24 g bílkovin a 12-15 g žloutku.

Někdy obchody nabízejí vejce označená "bio" nebo "eco". Výrobce tak indikuje nepřítomnost antibiotik, růstových stimulantů, hormonů a dalších veterinárních přípravků během pěstování. Také tyto značky znamenají, že vdova s kuřecí vdekou prošla pěšími nádvoří a jedli pouze přirozené krmivo šetrné k životnímu prostředí.

Dnes se prodejci snaží vyrábět kupujícího v každém směru a uvést balíčky Další informace. Prodávaná vejce se dvěma žloutky, vysokým obsahem jodů, selenu a jiných mikroorganismů. Nebo s poznámkou "lisování", "rustikální". Nevěřte, že je to jen marketingová mrtvice. Vědci neprokázali, že takový výrobek je pro tělo opravdu užitečné.

Co si vybrat

Doporučuji nákup dietní varlata, i když nejsou tak snadné najít. Ale budete si jistý jejich svěžest. Je mýleno předpokládat, že vejce kategorie C1 je lepší než C2. Liší se pouze v hmotě.

Někdy výrobce označuje index tvaru vejce v procentech. Je určen poměrem příčného průměru na podélné. Tento ukazatel vám umožňuje porovnat varlata mezi sebou, ale nemá vliv na jejich nutriční vlastnosti.Proto tomu nevěnujte pozornost.

Sdílet na sociálních sítích::

Podobné