Černá záře

Obsah

Černý Gruss nebo Chernushka (Lactariusnecerator) - Jedná se o houbu, která patří k ministerstvu basidiomycetes, třídy agaricomycetes, pořadí surové, rodiny surovin, rodiny Milecie.Jiná jména, která používají houby: Chernysh, Black Doupelka, černé rty, cikánská, černá jedle secruss, olivová hnědá, grusso oliv-black, otřesy.

Mezinárodní vědecký název: Lactariusnecerator (Bulliard) Hetr, 1799

Synonyma:

Agaricus necator Bloward, 1781

Galorrheus necator (Bloward: hranolky) hranolky, 1825

Agaricus Turpis Weinmann, 1828

Turpis Lactarius (Weinmann) hranolky, 1838

Lactifluus Turpis (Weinmann) KUNTZE, 1891

Agaricus Plumbeus Bloward, 1786

Lactarius plembeus (Bloward: hranolky) Šedá, 1821

Turpis Lactarius var. Plumbeus (Bloward: hranolky) Cooke, 1883

anglické jméno: Uglyho mléka

Německé jméno: Olivbraune milcling

Stav zabezpečení: Podle červené knihy IUCN Black Gruss není hlídaný pohled. Tato houba není také zapuštěna v červené knize Ruské federace.

Jeho jméno houby přijalo kvůli olivově hnědé nebo olivově černé čepici.

Černá záře

Black Guva: fotografie a popis. Co vypadá?

Chernushka má Čepice průměr od 6 do 20 cm. V mladém věku konvexní houbového klobouku nebo plochého konvexu. Někdy může být solární člen, s obaleným cítím. Po dešti nebo v mokrém počasí se stává sliznicí, lepidlem s sotva patrnými soustřednými zónami. V suchém počasí povrch klobouku mírně cítil. Zbarvení se může lišit od olivovité hnědé až zelenavě černé.

Černá záře

V černém mletém lamelu hymenoform. Šířka desek od 5 do 7 cm, směrem dolů, t.E. Patro-sestupující, wiliar, časté a tenké.

Barva jejich světle žluté, ve starých houbách se utopilo. Ve zralých záběrech při stisknutí desky černé.

Černá záře

Noha Černá slabá stejná barva jako klobouk, délka od 3 do 8 cm, od 1,5 do 2,5 cm tlustý. Horní nohy mohou být někdy lehčí než klobouk.

Zpravidla je zúžena knihu, hladkou, sliznici. V mladém věku se pevná látka, v splatnosti stává buněčným nebo velmi dutým.

Černá záře

Maso černá zem těsná a bílá. Na řezu může dát hnědý nebo šedý stín.

Na snídani masa vyniká bílá žhavá mléčná šťáva, která má velmi hořkou chuť, ale bez velkého zápachu.

Černá záře

Velikost spor - 6,3-8,8 x 4,8-6,5 μm.

Jsou to široké, s dělicím prostředkem. Barevný spor ve hmotnosti nažloutlé.

Černá záře

Kde černý zášť roste (Chernushka)?

Houba je velmi rozšířená v severní a střední zóně Eurasie a Severní Ameriky. K dispozici je také informace, které Chernysh přivede do Austrálie a Nového Zélandu. V Evropské části Ruska, černý zášť roste z Arkhangelsku do oblasti Saratov, je to v Ural, Altaji a Dálném východě.

Černý gue roste v smrku, někdy velmi starých a tmavých lesích. Setkává se v Berezniki, kde tvoří Mikurizu s břízou. Chernushka může růst na tělech mechu na okraji močálů podél lesních silnic, na řezání.

Někdy se Chernushki nachází v parcích a zahradách. Rostoucí jednotlivé vzorky a skupiny, které mohou být velmi velké. Hlavní čas pěstování černochů - od poloviny července do listopadu. Hmotnostní výška hub je pozorována v srpnu. Sbírejte černou přepravu v nádrži s pevnými stranami, protože jejich ovocné tělo jsou velmi křehké.

V podstatě, jen čerstvé mladé chernushki nejsou čerstvé dřevo: staré ovocné tělo z pozemního piva velmi rychle konzumují hmyz larvy.

Černá záře

Černé zárodečné jedlé nebo ne?

Houba Chernushka odkazuje na kategorii podmíněně jedlých hub. Po předehřívání se používá pouze v soli. SOLTED BLACK FREIGHT získává tmavě lilac-červenou barvu, jsou sklizeny na zimu. Někteří autoři však zpochybňují eduaci Chernosh, protože v buničině jeho ovocných těl obsahuje biologicky účinnou látku Nekatorin (7-hydroxycumaro (5,6-c) chinolin) - výkonný mutagen-karcinogen. Jeho množství se pohybuje od 2 do 30 mg na 100 g čerstvých hub.

Mutagenní vlastnosti noncanttherinu jsou prokázány v experimentech na bakteriích (Salmonella) a karcinogenní účinek - na kultuře vepřových jativních buněk. Podle výsledků jiných studií však Necorinova mutagenita nenašla potvrzení.

Mycologists ze západoevropských zemí nicméně zvažují tento druh jedovatého. Čtenáři by měli přemýšlet o inteligenci použití tohoto typu potravin.

Černá záře

Jsou tam falešné černochy?

Black Gruss nemá jedovatá dvojčata, ale může být zaměňována s jinými jedlými druhy.

  • Černé fody nebo černý sýr ( RussulaAdsta )

Black Gruss vypadá jako černý krmivo, který se také nazývá černý sýr, ale liší se od něj hořké a hojné mléčné šťávy. Mladé ovocné tělo černého chovu mají bělavý-šedý nebo báječný plochý konvexní klobouk. V černé pozemní barevné klobouky je zelenavější, šedé tóny jsou méně výrazné, barva je tmavá olivová nebo černá. V nakladači na klobouku mohou být přítomny šedé skvrny, které nejsou nikdy pozorovány v Chernushce.

Černá záře

Vlevo Black Guva (Lactarius necator), vpravo od černé (Russula Adusta), autor: Igor Lebedinsky, CC o 3.0

Gimentaphor programu je reprezentován bílými deskami šedivými s věkem, a mladý černý nákladní deska světle žluté barvy.

Tělo černého sýrů je šedavý, ona berusuje na přestávku, a pak se seine. Na rozdíl od černé země, maso RussulaAdsta má charakteristický zemitý zápach a sladkou chuť. Spore Prášek priary má bílou barvu a slabě nažloutlý.

Černá záře

Vlevo Black Guva (Lactarius necator), vpravo od černé (Russula Adusta), autor: Igor Lebedinsky, CC o 3.0

  • Inteligentní proud ( Lactarius Fluens )

Černý gruss trochu podobný proudem rozmazání, který roste v horských listnatých lesích. Nicméně, tento druh půdy je natřen lehčí než Lactariusnecerator, a má klobouk s dobře vyslovované soustředné kruhy, stejně jako bílá noha.

Černá záře

Levá černá Gruzdera (Lactarius Necator), Autor Foto: EPP, CC by-SA 3.0. Na pravý gue proud (lactarius fluens), autor fotografie James Lindsey, CC by-SA 3.0

Černá záře

Levá černá Gruzdera (Lactarius necator), Autor Foto: Jerzy Opiola, CC By-SA 4.0. Na pravý gue proud (lactarius fluens), autor fotografie: James Lindsey, CC by-SA 3.0

Užitečné vlastnosti černé podzemní (Chernushki)

Poškození a přínosy černých slabých jsou aktivně diskutovány. Podle nutriční hodnoty Chernysh podřadného k mnoha houbám. Jeho kalorický obsah je velmi nízký a je pouze 15 kcal na 100 g produktu. Ve 100 g čerstvých ovocných těl hubu tohoto druhu obsahuje:

  • 1,5 g proteinů,
  • 1 g tuku,
  • 1 g sacharidů,
  • 1,5 g dietních vláken (chitin),
  • 95 g vody.

Biomasa ovocných tělek zvířata černé špatné vitamíny. Ve 100 g čerstvých hub obsahují:

  • Thiamin (B1) - 0,03 mg,
  • Riboflavina (B2) - 0,24 mg,
  • Kyselina askorbová (c) - 8 mg,
  • Vitamin RR - 0,15 mg.

Černá záře

Minerální prvky jsou přítomny v takové malé koncentraci, která téměř není detekována metodami přístrojových přístrojů. Vodné extrakty černé mleté ​​mají antioxidační, antibakteriální a antifungální aktivitu v důsledku obsahu kyseliny askorbové a alkaloidů noncatorinu a Nakatoronu.

V ovocných orgánech tohoto druhu byla zjištěna vysoká koncentrace polyfenolů, díky které má černý zárodek nejvyšší antioxidační aktivitu ve srovnání s jinými zástupci druhu LACtarius.

Černá záře

Jak vařit a uložit černou zem?

Po sbírání Chernushka, stejně jako veškerý šílený, musíte najednou zpracovat najednou, protože procesy nekrózy způsobené různými bakteriemi mohou začít ve svých ovocných orgánech, které jsou vždy přítomny v houbách.

Pokud jste se stále rozhodli vyzkoušet černou nákladní dopravu, pak je používají pouze v tvorbě soli. Jasně vyslovená chuť a vůně, které jsou posedlé solí, vysoce oceňovanou některými milovníky hub. Žádné jiné metody vaření ani skladování na tyto houby nejsou použity: obvykle černá nákladní náklad není smažená a polévky z těchto hub nejsou vařeny.

Přinesl z lesa Chernushki je třeba umýt a čistit. Z povrchu klobouku musíte zvážit černou erupci, aniž byste odstranili slupku, a pak černá nákladní doprava musí být namočena na 2 dny, pravidelně měnící se vodu.

Černá záře

Jak Solit Black Groove doma? Horké a studené způsoby

Soling černého Gruznelu - proces je bezprecedentní. Před solací houby vařené po dobu 10 minut. Vroucí snižuje koncentraci alkaloidů o 50%.

Solený Chernushka horká cesta, Přidání 30 g soli na kilogram ovocných těl. Pájení černého nosení je vhodnější, protože jen pak klobouky této houby získají hnilobu. S studenou cestou solí, nemění barvu a vypadají méně atraktivní.

Pájení černé země Studená cesta Poskytuje předinčení po dobu nejméně 48 hodin a časté změny vody (4-5 hodin). Sbírání výrazně snižuje umatickou chuť slabých, nakonec zmizí jen měsíc po soli. Po namáčení je voda vypuštěna a houby jsou stanoveny klobouky dolů do čistých nádobí, vrstvy 5-7 cm. Nyní černá nákladní náklad musí rychle spát. Pro to každá vrstva posune sůl jemného broušení. Lahodné houby budou připraveny v 1-1,5 měsíce.

Solená černá drážka může být skladována ve sklepě, chladničce nebo v chladném místě. Je nutné zajistit, aby houby nemrznou, jinak kvalitu chuťů prudce sníží. Salty Chernushki v zimě - vynikající přidávání druhých jídel.

Černá záře

Poškození a kontraindikace černé slabé

Jak bylo uvedeno výše, Chernhki patří k podmíněně jedlým houbám, a v některých zemích jsou považovány za jedovaté, protože obsahují alkaloidy mutagenními a karcinogenními účinky. Studie chemického složení černých opotřebení, které byly prováděny v roce 2014, neprovedly karcinogenní aktivitu methanolových extraktů odvozených z ovocných těles těchto hub, ale, nicméně autoři nenajdou závěry o jejich jedlému.

Černá unavená může být otrávena, a přestože otrava těchto hub nebude vést k smrti, ale může dojít k ostré gastroenteritidě.

Pro všechny příznaky otravy se obraťte na lékaře o poradenství a pomoc. První známky otravy se obvykle vyskytují do dvou hodin. V období dvou nebo tří dnů jsou případy symptomů.

Černá záře

Klinické symptomy otravy s černým útkem mají hodně společného s intoxikací z jiných škodlivých látek. Hlavní rysy otravy zahrnují:

  • Bolest a křeče v žaludku,
  • Palror a vzhled nažloutlý odstín kůže,
  • zimnice a třesoucí se v těle,
  • labored dech,
  • arytmie,
  • Systematický zvracení a průjem,
  • halucinace,
  • Porušení prostorové orientace,
  • Neobvyklé chování a nesmysly.

Černá záře

První pomoc v otravě černého Gruz

Pokud se objeví příznaky, otrava nutně způsobí sanitku. Před příjezdem lékaře musí být přijata tato opatření:

  • Použití 5 sklenic roztoku stolní soli (lžíce soli v litru vody), způsobit zvracení;
  • Mít laxativní;
  • Jděte pod teplou deku a teplé končetiny;
  • Před příchodem lékaře pokračovat v pití kapaliny.

V otravách všemi houbami kategoricky nedoporučuje užívat alkohol.

Černá záře

Zajímavá fakta o černých drahokamech

  • Jméno "Chernushka", který se občas odkazuje na tuto houbu, má také Samester zahradní pták Chernushki Gorikhvostka (Phoenicurus phoenicurus) Pro černou barvu krku a povrchu křídel.
  • U lidí se slovo "Chernushka" nazývá semena Bund.
  • To je jediná houba od basidiomycetes, ve složení ovocných těles mutagenní látky.
  • V evropských zemích je černá malota považována za jedovatá.
  • Antioxidanty byly nalezeny v těchto houbách - polyfenoly.
  • Černý zářící obsahuje několik minerálů.
  • Jako součást houby jsou antibiotika s antibakteriálními a antifungálními účinky.

Černá záře

Sdílet na sociálních sítích::

Podobné
Che.HotComx.info / Zajětavý