Okoun: popis, jídla, vzhled, velikost, fotografie, video, tření, chování, recepty.

Obsah

Vzhled a velikost
Chování a životní styl
Tokning
Jídlo nebo co je poháněn okoun
- Příznivé funkce
- Kontraindikace
Řeka okoun misky recepty
Recept na řeku okouně připravený v troubě
Recipe Cutlets z řeky okouna
Recepty u uší řeky
Recept okoun připravený v pomalém sporáku
Okoun v přírodě: video

Tato známá ryba spolu s Roach patří k nej mnoha obyvateli naší sladkovodní vody: všude - v řekách a řekách, jezerech, dokonce i necitlivých rybníkech s čerstvou dostatek vody - okounem je hojný (rýže. jeden). Některá jezera jsou dokonce naplněna jednou z těchto ryb. Jezera s čistou vodou tvoří oblíbenou polohu okoun, a v nich to nejlepší plemena.

Vzhled a velikost

Ve svém skladu a barvě těla se okoun snadno odlišuje od všech ostatních ryb. Tělo je poměrně široké, zejména ve velkém okoun, a několik hrbáčů je tmavě zelená, boc zelené žluté, břicho nažloutlé po celém těle se táhne 5-9 příčných tmavých proužků, což je velmi rozdílné - v některých případech , tyto pásy jsou nahrazeny. Tmavé, nepravidelné skvrny. Kromě toho, ocasní ploutev, zejména ve spodní části jeho části, posterý a břišní ploutve jasně červené barvy - hrudní ploutve žluté, první hřbetní ploutve, s velkým černým místem na konci, druhá - zelenavě žlutá. Oranžové oči.

Barva okouně závisí na většině ryb, z kvality vody, a ještě více z barvy půdy ... Proto je okoun v průhledné vodě s lehkým písečným nebo hliněným dnem je velmi lehký, Někdy i bez černého oka na hřbi a s nízkým řetězovým příčným pruhem. Naopak v lesních jezerech s černým malým dnem mají tmavší pruhy, tmavší zadní a jasně žluté břicho. V některých lokalitách (například v Senezhesheska jezeře, provincie Moskvy), dokonce i zlaté víčka Gill. Kromě toho by mělo být poznamenáno, že mladí křoviny až do dvouletého věku jeden rok starý, kteří dosáhli puberty a že největší relativně tmavší. Na víčkách Gill se nachází jeden ostrý Spike, který velmi bolí a může dokonce způsobit nádor a snadný zánět. Ústa je velmi velká a vyzbrojená četnými, ale velmi malými zuby.

Obyčejná velikost okouna nepřesahuje 0,8-1,2 kg. Ve velmi vzácných případech dosáhne nás 2-2,8 kg a pouze ve velkých jezerech, jako je například onega, tam je 3,2-kilogram a myší dokonce 4,3 kg. Ale v řekách a jezerech západní Sibiře, takové obry nejsou příliš velké zázraky, a v jezerech okresu Jekatěrinburg je v současné době obrovský okoun o 4-5 kg. Nicméně, velké okrouky nejsou vůbec tak velké, protože by mělo být očekáváno, závisí na skutečnosti, že rostou více v tloušťce a zapadají, spíše než na délku. Oni jsou téměř nikdy více než 54 cm, ale tloušťka z nich vzadu se někdy táhne na 16 cm a vítr je až 26 cm.

Hledáte velikost, stejně jako roční období, okoun se koná ve více či méně hlubokých místech řeky nebo jezera. V létě jsou malé a médium vybrány jejich umístění potoka, kurios, přikrčené vodními rostlinami (burhocky, pellows - Potamogen, Reed a Cane), kteří také slouží jako přepadení při chytání malých ryb, a obecně držet velký hloubky, ale na podzimě se dostanou na více venkovní místa. Největší okouni neustále žijí v hloubce - v bazénech, jámy - a vycházejí odtud jen ráno a večer.

V teplé sezóně, okoun obvykle zaznamenávali malé balení, několik tuctu, vzácných stovek kusů, a pak malé, jeden rok-starý, ale na jaře, před třením a zejména na konci podzimu Jít do obrovských hejn, které se skládají z ryb stejného věku a že četné, než jsou menší, takže největší hejny jsou na podzim a skládají se ze segoletů a jedné a půl ročníku. Soudě podle skutečnosti, že loví ve velkém množství téměř celou zimu ne-pruty a na rybářským prutu, musí se předpokládat, že tyto hejny jsou rozděleny na menší pouze brzy na jaře. Obecně, okoun - ryby je poněkud, nikdy nevykonává vzdálené puty, ani před třením, a často, jako například v rybnících a jezerech, žije po celý rok na stejném místě.

Chování a životní styl

Hlavní okoun je velmi agilní, silná a dravá ryba. Je nutné překvapit chamtivostí a vytrvalosti, s nimiž sleduje na vrcholu nějaké ryby, porazil z baru. Nešťastná ryba, jako blázen, vyskočí z vody a okoun se točí, odhaluje své obrovské ústa hlasitou komorou, dokud ji chytí. Chaucance hlavního okouna tak hlasitě, že v klidném počasí můžete slyšet kroky pro sto. Malé okrouky nejsou horší v rozmazance a agility pohybů. Kdo neviděl, jak jsou hejna Okunkova love pro smažit, to je mladé ryby dokonce i že oni, kteří byli pronásledování, vyskočili po své kořisti, dokonce i na pobřežním písku.

Plovoucí okounty velmi rychle, nicméně tlačit, často zastavující a pak spěchají dopředu znovu. Perch nedává sestup na jakoukoliv živou bytost, od malých vodních hmyzu a končící spíše velkými rybami, kdyby musela být schopna ve fitech a mohla se hodit do jeho rozsáhlé pastvy. On sám se poměrně zřídka dostane do jídla jinými dravými rybami, které se jim nelíbí své ostré páteřní jehly.

Tokning

Náhradní basy závisí na době konečného otevření vod: v rybnících a jezerách nikdy "běží nahoru" dříve dokonalého zániku ledu a pouze v dolní dosahů velkých řek proud na jihu, cums of tření před Začátek návratu vody a pohybu ledu z řízení. V centru Ruska, řeka okouna Mosk Cavo obvykle, když voda klesne, nejprve v malých řekách. V semisotechnických rybnících, to znamená, že má jaro pouze a po silných deštích, tření začíná o několik dní později než v řekách, a v unzopingových jezerech se ještě více zpomaluje.

Tak, ve stejné oblasti, rozdíl v čase tření může být více než týden, někdy desetidenní. Tento fenomén je vysvětlen skutečností, že každé plemeno ryb není plíseň kaviáru předtím, než se voda dosáhne známé teploty, při které je kaviárový vývoj jednoho nebo jiného plemene. Zdá se, že okoun se rozprostírá, když voda dosáhne tepla +7 nebo + 8 °. Obecně platí, že jsme blízko Moskvy, začátek tření okouna v řekách a řek, se shoduje se začátkem rozpuštění břízy a nejnovější spawning se děje brzy, když se list již zcela otočil. Dříve, Perch meče kaviára mnoha dalších ryb - Elb - Elets, Pike, Yaz a Shereprier, jen v dolních dosahech Volhy Okun, na pozorování Yakovlevu, potřásá dříve než všechny ryby - v březnu, okamžitě na otevření ústa z ledu.

Hejna okounech nechte svou zimu stávat - jámy, - jakmile jsou tvořeny malé škrty, to znamená s prvním ziskem vody, jsou rozděleny do menších fází a fit břehů. Často jsou tyto z velkých řek nebo jezer vesničanů zahrnuty do přítoků, které byly očištěny ledu, procházky nějakou dobu na úniku těchto řek, které zde sledují malé ryby a šetří kaviár z křik, Shchuk a ročních období , nikdy, nicméně, ne mávat daleko proti proudu. Takové hejny obvykle berou kaviár a vrátí se zpět do řeky, když již vstupuje do břehu. Většina zaniknutí ve velkých řekách se však spaw, v škrcích a mzdových jezerech, kde je jejich povodeň - s rychlým poklesem, někdy zde zůstávají až do příštího jara nebo velké povodně. V řekách jsou jarní vesnice vždy mnohem malé než ve velkých tekoucí rybnících nebo jezerech, zejména těch, kde je okoun téměř hlavní plemeno ryb.

Nejvíce tření v řekách je téměř vždy v místech, které nemají žádný současný nebo jen slabý, určitě tam, kde gerch může najít takové položky, které by se mohly utopit a ty přispívají k rychlému úniku kaviáru a mléka. Tyto položky jsou odlišné, v závislosti na povaze oblasti. V rybnících a jezerech, okoun se třel ve starém, rozbitém rákosu a třtině, v mělkých místech, a pro nepřítomnost těchto rostlin - na zbývající stonky a kořeny lopuchu (PITA) - v řekách Caviar zametá v deskách nebo zátokách, na stonkách vodních rostlin nebo, různé koše, na kořenech vodotěsných stromů, někdy na větvích zaplavených keřů - ve velkých řekách okouna se obrací převážně ve styries a mzdová jezera, také v bylinkách.

Pouze v severozápadních jezerech (část řek) s kamenem leží okouna kaviár na kamenech a někdy v písku. Je poznamenal, že hlavní okounti jsou vždy opilí na hlubších místech než menší, a vše je ochotnější hodit kaviár do starých potopených stonků vodních rostlin. Během tření, ze stejných důvodů, okounů jdou dobře v čenichu a vrcholky tkané z IV prutů, a oni jsou snadno přitahováni na jakékoli místo, které zde uvádí několik borovic nebo vánočních stromků.

Stejně jako většina ryb, okoun krátce před spawning dostat jasnější barvu. Blízkost nástupu této doby může být vždy určena za několik dní nebo týdnů na více červených ploutvích a dramaticky rozlišených pásech na zadní straně. Perch s zrání sexuální produkty Proto jsou velmi odlišné od mladého loňského loňského a třetího roku Okrunkova, vždy více bledě a téměř jedna barva. Ty ve většině případů jsou tyto masy následovány hejna non-skládajících se ryby a kalené s nimi k kaviárům.

Nejvíce spawning je poměrně klidnější než například v roach, křik, pražma a některé jiné kaprové ryby, které fantazie kaviár s velkými stád. Prstnutí velkého okouna je ještě patrný, částečně proto, že hejna jsou zanedbatelné, částečně proto, že jsou opilí ve větším hloubce než malé - mezi hlubokým nasazeným rákosem nebo (v některých jezerech) mezi kameny. Ale malá okoun, alespoň v tzv. Okune jezerech, vytáhl kaviár s velkými ruiemi (na které jsou stále velké hejna mladistvých možná) a v mělké vodě, často vyskočí z vody, a někdy i jít k jezerním zátokám v takovém čísle, že horní řady sdružují nižší směrem ven produkují silný stříkající, z dálky slyšitelného a viditelného. Nejlepší ukazatel tření a obecně velké akumulace ryb slouží téměř vždy, přítomnost chaps, gagáru a jiných vodních ptáků.

Perch bude potřálit výhradně brzy ráno, někdy krátce před slunečním západem slunce - v půldenním teplu a ve večerních hodinách je hra výrazně oslabena, hejna ryb na dobu a v noci, rostoucí ryby a úplně zklidnění. Každý manroom většinou končí tření ve dvou, tři techniky, t. E. Ráno a večer nebo ve dvou ráno a večer, ale herní okoun všech věkových kategorií pokračuje velmi značný čas - asi týden.

Po přežití kaviáru, hejna ohromujícího okouna poprvé roaming kolem břehu v malém hloubce a krmily hlavně kaviár z jiných ryb, zejména kaviáru roach, který se brzy poté po okoun, také žížaly přivedené k řece nebo rybník s cestujícími a zahradami. V našem Středním Rusku, asi v druhé třetině května, je Ostraně rozdělena na malé kousky a každá vesnice si vybere slavnou oblast, která se vzácnými výjimkami nezanechává celou léto, t. E. vede téměř usazování. Počet letních hejn také závisí na věku ryb a z terénu - tímto způsobem, největší okounů se setkávají v této době i jen zřídka více než tucet, a někdy stejné okounové jdou desítky, a někdy jako V některých jezerech a v Nizhnevolzh Ilmeni, sto. Letní poloha okoun také závisí hodně na terénu a je zcela pestrá, ale obecně lze říci, že okoun v létě, se vzácnými výjimkami, udržuje ve střední hloubce, při krátkém toku a jen tam, kde to může najít nějaký druh ochrany nebo, nebo spíše zálohy.

Jídlo nebo co je poháněn okoun

Hlavní potrava okouně je samozřejmě malé ryby - mladá nebo menší plemena (7-10 cm) větší (7-10 cm) se dostane do výroby pouze největším okounem a pak poměrně vzácné, protože je příliš agilní pro tyto, relativně pomalé , dravci. Ale okoun nedává sestup na nic naživu a v některých oblastech časy se krmí i pouze krmí na jaře červů, mezi letní vážení raky nebo mladého podzimu Rafflest, na začátku a na konci zimy, hlavní potraviny Perch v mnoha jezerech na severu, část centrálního Ruska a Sibiře je malé plemeno regálů, booplast nebo prodejní (Gammarus). Vlastně tato ryba jí hmyz pouze s nedostatkem jiných potravin. Z malých ryb, okoun vždy sleduje nejčastější a všechno je snazší plemeno.

Ty ryby, které neustále žijí ve více často vodních rostlinách, kde je pronásledování z nich je téměř nemožné, jeho kořist je vyrobena pouze v nejvíce mladším věku a okoun preferuje lovit maličkost těchto plemen, kteří milují zůstat na čistších místech, Ale v blízkosti houštiny vodních rostlin, která mu podává přepadený. Téměř všude v okounech řeky především loňským ročníkem a smažením této nejčastějších ryb a jen na jihu Ruska se zdá, že ji preferují (v blízkosti konce léta a na podzim) Sazanih Fry.

V rybnících a jezerách centrálního Ruska, malá a střední okoun, nepochybně, preferuje mělký vzoulak na ripování pro dospělé (Leucaspusius delineatus), který je někdy velmi četný, a je snadnější kořist, jako vždy v horních vodách v vrstvách Více Otevřená místa jeden rok starý, již docela dobrý Roach. Ve více severních jezerech, torpédoborec nahrazuje plížení, největší okouni žijící ve velkých hloubkách, krmení zde s mladými ženami a jeden rok starý. Konečně, v malých řekách, obecně, s nedostatkem malých plotů, hridel loví převážně za malými písky, Goltsy, část (ve středním a severním Rusku) Goljan.

Všechno je snazší přijít k němu Goltsy, kterého se pilně ocitne v kamenech, kde najde Young Raschkov. Je to samozřejmé, že nezachrádá své vlastní potomky všude, a hlavní okoun nikdy nezmeškáte případ Grab 9-12 centimetr.

Příznivé funkce

Příznivé vlastnosti okouny jsou určeny chemickým složením masa. A v něm, jak víte, mnoho užitečných složek obsahují.

Za prvé, filé této sladkovodní ryby je vynikajícím zdrojem esenciálních mastných kyselin (více než 1,5 g 100 g produktu) nezbytné pro práci většiny systémů organismů. Jeden z klíčových vlivů na člověku je zlepšit fungování mozku. Kromě toho je okouna bohatá na vitamínová skupina B, zejména B12, které jsou nezbytné pro syntézu melaninu a udržování struktury DNA.

Perca maso - skutečný minerální vitamin "koktejl". V komplexu, tyto prospěšné látky zlepšují přívod kyslíkové tkáně, je aktivován metabolismus tuků, slouží jako "stavební materiál" pro pojivovou tkáň a kostí. Okun pokrmy jsou užitečné pro lidi s poruchou štítné žlázy, obnovují integritu sliznic, a také regulují úroveň glukózy.

Kontraindikace

Dostatečně dost, ale jsou tam lidé, kterým maso okoun může přinést škodu. Nejprve to platí pro osoby s dnou, urolitiázou, zánětem močových cest, dysfunkcí ledvin. Také zřídka, ale stále existuje individuální nesnášenlivost tohoto typu ryb.

Řeka okoun misky recepty

Výborný chuť - to je to, co charakterizuje maso Perch. Kromě toho se okoun vyznačuje relativně malým množstvím kostí. Současně, množství masa v okouně není tolik, takže by mělo být používáno s více olejem nebo je lepší vařit polévku na bázi okounů.Řeka jsou považovány za dietní. Například obsah kalorií okouna je 82 KCAL a stejně jako pro nutriční hodnotu, je určen o 18,5 g proteinu, 0,9 g tuku a 0 g sacharidů. Perch je také charakterizován, že když je zmrazení, chuťové vlastnosti nejsou ztraceny do tří měsíců. Neocenitelné výhody okounových pokrmů pro zažívací systém a nervózní. Osloví maso obsahuje hodně fosforu, který ovlivňuje proces chemických reakcí v lidském těle.

Recept na řeku okouně připravený v troubě

Chcete-li přípravu této misky, měli byste si vzít čtyři okoun, tři rajčata, dvě žárovky, tři hřebíček česneku, jeden citron, asi sto gramů bílého vína, asi sto gramů mouky, sedm zrna koriandru, dvě lžičky zázvoru, a Malý černý pepř (Polka Dot), máslo olivové, zelení a sůl. Fáze vaření: První etapa znamená správné řezání a čištění ryb. Zejména je nutné odstranit ocas a ploutve nůžkami. Hlava je odstraněna pomocí běžného kuchyňského nože. Váhy kousky směrem k hlavě. Konečně je nutné snížit břicho a odstranit odvahu, mléko nebo kaviár.

Dále budete muset vzít maltu a otřít na ní následující složky: koriandr, sůl, pepř a zázvor. Směs koření připravených tímto způsobem je potřebná pro mazání jatečně upravených těl posilovače oba venku i uvnitř. Poté je ryba umístěna do misky, kde je nutné přidat víno a citronovou šťávu. Mísa je pokryta potravinovým filmem a poslán do chladničky na dvě hodiny.Další fázi vaření, což znamená tento recept na troubě, je založena na přípravě nezbytných složek. Cibule je řezána prstencemi a pečené v pánvi s použitím olivového oleje. Rajčata procházejí zpracováním vařící voda, aby bylo snadnější odstranit pokožku. Pak řez ve formě tenkých řezů. Pokud jde o zeleň (kopr, petržel), musí být jemně řezaný. Teplota v troubě zvedne až 240 stupňů.

Laminované ryby ležela na ručníku (papír). Pak se projdeme jatečně upravená těla v mouce a smažit se na pánvi, než dosáhnete ruddy kůry. Oheň je snížen, a ryba je stále pět minut. Ve formě pro pečení je nutné nalít olivový olej a zmizet ve stejných rajčatech, které byly připraveny předem. Současně by rajčatová vrstva měla pokrýt veškeré dno formuláře poměrně rovnoměrně. Kromě toho se přidá česnek, polovina objemu připravené zeleně a pečené luk. Nakonec by nahoře měl vyložit ryby a posypeme s sebou zbývajícím rajčaty a greeny. Také přidal polovinu šálku marinády a okoun půjde do trouby na chvíli více než půl hodiny. To lze předpokládat, že Perch pečený v troubě je připraven. Mimochodem, stojí za to udržet na paměti, že během pečení by ryby měly být zavlažovány, které je tvořeno přímo ve formě.

Recipe Cutlets z řeky okouna

Jak víte, čištění okoun je poměrně obtížné. Na základě toho je lepší vyčistit okoun, který byl předem zmrazený. Další příprava standardů jatečně upravených těl a implikuje odstranění ocasu, ploutve a hlav. Vzhledem k tomu, že složky potřebné pro přípravu tohoto kurzu byste měli vzít řeku okouně, tuku, střevo, luk a koření. Stádia jídla vaření: Pokud je ryba malá, pak to může být projít mlýnek na maso přímo úplně, to je, aniž by odstranění kostí. Současně by mělo být mince stále přeskočen mlýnek na maso asi třikrát.Chcete-li přidat Slavnost do mince Cutlets, musíte přidat vepřový tuk a cibule. Viskozita mentorů dá středu, která musí být také vyrobena. Poté, co bude mletý člen zametán, musí dát čas.Potom jsou řezané z mletého masa, které potřebují smažet na obou stranách.

Recepty u uší řeky

Ucho je nejčastější rybí miska jak doma, tak přímo na místě rybolovu. Nejjednodušší recept ucha s okounem zahrnuje pouze ryby, brambory, cibule, pepř a sůl. Současně některé poradenství snižují hlavu v okouně, ale není to zcela správná akce, protože Perch odkazuje na dietní ryby, takže hlava poskytne potřebný navar a chuť.Stádia jídla vaření: brambory jsou vyčištěny a nakrájíme na kostky a pak jsou umístěny do vroucí vody. Když se voda znovu vaří, měli byste přidat ryby a vařit asi patnáct minut na malý oheň. Hlavní věc, která zajistí, že ryby nevaří.Po dokončení procesu vaření se přidá bobkový list a pepř. Pak ucho musí být rozbité asi deset minut. Konečně, krmení ucha do stolu, můžete pre-nalít sklenici vodky v pánvi.

Recept okoun připravený v pomalém sporáku

Řeka okoun vařené v pomalém sporáku - jeden z nejlepších ryb. Aby bylo možné vařit: - Vyčistěte hřebík ze střední velikosti: Proces je poměrně obtížný, ale existují metody, které usnadňují vnímání, je nutné, například natáhnout, lisování ocasu s nožem a tahání hlavy do sluchové krize - připravit se z purifikované ryby 2 filé - česnek, půl citronu, 3 vejce (křepelka), zeleň, sůl a koření (podle chuti). Příprava okoun v pomalém sporáku v tomto pořadí: - Zelený zelený řez, česnek - oba kousky filetů posypeme koření, solené 2 bokem - jeden filet je umístěn v nádobě pomalého sporáku, zelený kabát, česnek, citron ( Plátky) jsou umístěny na horní filé a horní nalije vejce. Multicooker zahrnuje "pečení". Pečený okoun bude připraven po 15 minutách.

Okoun v přírodě: video

Sdílet na sociálních sítích::

Podobné