Makrela

Obsah

Makrel: Foto a popis. Jaká ryba vypadá?
Co se živí makrely?
Kde se nachází makrel?
Životní styl
Klasifikace laskavosti Skomber
Typy makrely, tituly a fotky
Jaký je rozdíl mezi makrelem makrely?
Reprodukce Makrelela
Délka života
Nepřátelé v přírodě
Kalorie mackerel
Výhody a poškození makrelu pro člověka
Zajímavá fakta o makrelu

Makrel (Skomber) - rod zastávek Scombrinae, Family Skumbrian, Substrátus Surbrid ve tvaru, oddělení Okube-ve tvaru, Vlasti Kostyshi ryby, třídy Ambulance Fish, Rybí náhrdelník.

Kromě rodu reálných makumbers (Skomber) do rodiny Scambriev (Scombridae) Vztahuje se na rod tropického makrela (Rastreliger) Ale budeme o nich hovořit v jiném článku.

Mezinárodní vědecký název: Skomber Linnaeus, 1758

Anglické jméno: Makrela

Německé jméno: Die Makrele

Název etymologie

Slovo scoster pochází z řeckého σκόμβρος, což znamená "makrel". Accent jak v jazyce původního zdroje, tak v následujících možnostech je umístěn na první slabice, i když ve starých slovnících se někdy vyskytuje na poslední (Stock, Makrel).

Makrel: Foto a popis. Jaká ryba vypadá?

Rozměry ryb závisí na rozsahu. Například Atlantik Makrel v Atlantském oceánu roste až 50-60 cm dlouhý a váží asi 1,6 kg, a v Černém moři, jeho rozměry nepřesahují 30-32 cm a hmotnost není více než 265 g.

Největší druh - japonský makrel. Maximální registrovaná velikost - 64 cm a hmotnost - 2,9 kg. Nejmenší je africký makrel. Jeho maximální velikost nepřesahuje 35,1 cm.

Sexuální dimorfismus těchto ryb není vyjádřen, není rozdíl ve velikostech samic a mužů.

Celý životní cyklus přechází do tloušťky vody, která se odráží ve struktuře ryb. Tělo makrelu má tvar víry, kůže je pokryta mělkými cyklickými stupnicí (různé váhy kostních ryb se zaobleným hladkým okrajem). Hlava je špičatá, ale není rozšířena do filmu ve tvaru filmu. Malé zuby, kuželovitý, jeden řádek, paralery a spojka.

Střední délka razítka. Jsou jasně viditelné otevřenými ústy. Na spodní polovině gilových oblouků nejsou více než 35. Kolem očí, stejně jako všechny představitelé rodiny, je zde kostní kroužek a vpředu a za očima jsou pokryty tučným stolem.

Vypusťte ploutve dva, mohou se vyvíjet ve vybrnutí. První hřbetní ploutve má 8-13 paprsky, druhý - 10-12. Začátek prvního dorzálního ploutve je znatelně za hlavou. Anální ploutve s 11-12 paprsky.

Za druhým hřbetem a análním ploutem se nachází od 5 do 12 malých plováků, což pomáhá vyhnout se vodním filmům s rychlým pohybem. Prsoučkové ploutve jsou vysoké, jsou krátké, s 18-21 paprsky. Břišní - s 6 paprsky, umístěné pod hrudníkem.

Ocasní stonek tenký a stlačený se stranami.

Ocasní ploutve je vysoce zkroucený, má podpěrný ocas.

Barva ryb je schovává je dobře v tloušťce vody.

Zadní strana makrela je tmavá, modrá nebo zelenová modrá, boční a břicho světlo, stříbrný bílý nebo nažloutlý stín. Na zadní straně vlnovitých vertikálních tmavých pruhů. Na kalhotách, v závislosti na typu šedých skvrn a proužků mohou být přítomny.

Co se živí makrely?

Tyto ryby jsou velmi rozmanité z hlediska potravy. Dospělý makrel jí hlavně zooplankton (různé malé korýši, jako jsou eupauxidy, coppeods, mollusci, sklony, sály, polycetes, pelagický kaviér jiných ryb) a pellfish chang.

Krmiva ryby v den nebo soumraku. Během tření, který se koná v pozdním jaře (květen-červen), zastaví potraviny, s výjimkou vzácných případů a poté, co začne aktivně. V této době převažuje mladé ryby ve stravě makrely. Například v Severním moři predátor preferuje lovit pro mladé sledě a v černé - na malých šuncích. Na podzim (srpen - září) se celková intenzita výživy snižuje, ale zároveň se podíl z Zooplanktonu zvyšuje ve stravě. Zimní makrelová nemůže jíst vůbec. Velcí jednotlivci mohou jíst zástupce svého vlastního druhu.

Mladý makrel používá malé regály od zooplanktonu, často a případy kanibalismu před sjednocením mladých ryb v hejnech.

Kde se nachází makrel?

Makrel - mořská ryba, žije převážně v subtropických a středně teplých vodách. V Pacifiku, tyto ryby jsou běžné v blízkosti pobřeží Japonska, Koreje a Číny, včetně japonských, žlutých a východních čínských moří, v blízkosti ostrovů Jižní Kuril, někdy dosáhnout jižního pobřeží Kamčatky. Oni jsou také nalezeni z jihovýchodní části Aljašky zálivu do zálivu Banderas, ve vodách Chile, Peru, Mexiko a Kalifornie, včetně oblastí Galapagosových ostrovů.

V Atlantském oceánu, Mackerel se nachází jak z pobřeží Severní Ameriky a pobřeží Evropy z Islandu na Kanárské ostrovy, Guinejské zálivy, Mauritánie a police západní Sahary. Setkává se v Rudém moři a severním Indickém oceánu. Skombury lze nalézt z pobřeží Jižní Afriky - od mělkých Agullas do polic zimibie a Angoly. Tam jsou druhy žijící v černém, mramoru, středomořském, severním, norském a pobaltském moři, někdy rybího záběry dosahují Barenty a bílé moře. Na jižní polokouli, velké klastry se nacházejí kolem břehů Jižní Austrálie a Nového Zélandu.

V blízkosti Ruska se oblast Makrela prochází poblíž pobřeží Krymu, stejně jako v Pacifik Waters of Dálného východu, zejména v blízkosti ostrovů Kuril.

Navzdory tomu, že rozsahy různých typů makrelů protínají, v každé geografické oblasti převažuje pouze jeden druh.

Životní styl

Makrely jsou prováděny výhradně pelagický životní styl, který se nevztahuje ke spodnímu životu. Tyto ryby jsou sebevědomé a silné plavci. Můžete se s nimi setkat v tloušťce vody z povrchu do hloubky 200-300 metrů. Při migraci pohybují obrovským Jambsem, které jsou tvořeny od jednotlivců blízko velikosti.

Klasifikace laskavosti Skomber

Podle databáze fishbase.DE (verze 04/2019) V naturáliích Skomber Přidělit 4 typy:

Scomber Scombrus Linnaeus, 1758 - Atlantik Makrel
Scomber japonicus Houttuyn, 1782 - Japonská makrela
SkomberColias Gmelin, 1789 - africký makrel
Scomber Australasicus Cuvier, 1832 - Australský makrel

Někteří vědci přidělí jiný typ makrelu - Skomberindicus, Nebo indický chub Macket, nicméně, pouze čtyři typy jsou oficiálně potvrzeny molekulární biologií. Takže tato otázka vyžaduje další studium.

Typy makrely, tituly a fotky

V rodu makrelu (Skomber) Čtyři zobrazení. Níže je stručný popis každé odrůdy.

Scomber ScombrusLinnaeus, 1758 - Atlantik Makrel

Název této makrely je souhláska se jménem makrelu v některých evropských jazycích (Atlantic Mackerel - Anglie., Le MaqueReau - FR., Die Makrele - to.)

Atlantik Makrel má tělo věřícího, mírně stlačeného ze stran a pokryté jemnými cyklicky. Hlava je asi čtvrtina délky těla. Anální a druhé ocasní ploutve jsou umístěny na stejné lince. Neexistuje žádná plavá bublina. Zadní strana je zelenavý s tmavými, mírně křečivými svislými pruhy. Břicho bílá s pinish-perlový odstín. Maximální velikost makrelu - 60 cm, střední - 30 cm. Maximální zajištěná hmotnost - 3,4 kg.

Atlantic Makrel se nachází v severním Atlantiku z pobřeží Severní Ameriky z Cape Gaterias na jihu k pobřeží Labrador poloostrova na severu. Podél pobřeží Evropy je společný z Irska na severu k Kanárským ostrovům na jihu. Na pobřeží Afriky dosáhne Cape Gir. Prostor přichází do černé, středomořské a Marmara. Letní Jambs může migrovat do Bílého moře.

Makrel přebývá do hloubky 200-250m, preferují teplotu vody 8-20 ° C.

Migrovat. Na jaře, ve více severních vodách vzroste na povrch pro orcroidy a udržujte více zřídka. Na podzim opustí jih a spadají ke dnu. Během migrace se nejprve očekávají průměrné věkové skupiny, pak starší a uzavírají nejmenší a mladý makrel.

Scomber japonicusHouttuyn, 1782 japonský makrel

Jiná jména - východní makrely nebo macken makrel (chub macket).

Ryby má prodloužené trupy, které se potaže cyklickým stupnicm. Před váhami zvětšené. Neexistuje žádný centrální kýl, ale na konci ocasního stonku jsou na každé straně dva malé kýl. Tam je dobře vyvinutá plavecká bublina. Zadní části tmavě modré nebo zelené modré barvy, s úzkými vlnitými nebo klikatými svislými pruhy. Boca - nažloutlé odstíny. Prysto stříbrná bílá, bez značek nebo může být s kinematografie v některých populacích. Maximální délka japonského makrela je 64 cm, průměr - 30 cm. Maximální registrovaná hmotnost - 2,9 kg.

Japonské makrety se nacházejí v hloubkách až 300 m při teplotě vody od 10 do 27 ° C. Oblast se rozprostírá od ostrovů Kuril, zahrnuje jihozápadní a severozápadní části Tichého oceánu, ve východní části Tichého oceánu - z zálivu Aljašky do Kalifornského zálivu. Někdy se hejno ryb dosahují jižního pobřeží Kamčatky. V jihovýchodní části Tichého oceánu - od břehů Panama do Chile, včetně Galapagosových ostrovů. Také japonské makrely žije mimo pobřeží Jižní Afriky, od mělkých Agullas do polic zimibie a Angoly.

SkomberColias Gmelin, 1789 - Africká makrela

Dříve byl tento druh označován jako japonský makrel, ale pak přidělen na samostatný vzhled.

Tělo podobné pásu je zcela pokryto malými cyklickými stupnicí, stlačeným ze stran a má dvě straně kýl. Za hřbetními a análními ploutvemi existuje řada malých plováků. Tam je plavecká bublina.

Zadní strana makrelu tmavě modré nebo zeleninové modré barvy s tmavými ohybovými příčnými pruhy. Prysto stříbrné bílé barvení s modravé šedé skvrny nebo vlnité pruhy. Mezi zády a břichem je nažloutlý široký pás, také pokrytý skvrnami.

Maximální délka pevných ryb - 35,1 cm.

Africká makrelová žije v centrálském Atlantiku - z Guinejské zálivu a Mauritánie na pobřeží Západní Sahara a Maroko. Tato oblast pokrývá území Biscay Bay, Kanárské a Azory, vstupuje do Středozemního moře a jižní části Černého moře. Jednorázové jedinci se nacházejí v Severním moři.

Makrely jsou distribuovány v hloubce 300 m. Mladý častěji nalezený v tropických vodách, dospělí - v subtropical. Tato pelagická ryba se může vyskytnout v epipelagial (zóna moře z povrchu do hloubky 200 m, obvykle světlo proniká takovou hloubku, a proto je proces fotosyntézy možný v této zóně a predátory mohou používat vidění) a někdy Mezofelagial (mořská zóna od 200 do 1000 m pod povrchem moře. Jedná se o soumrakovou zónu s ostrými změnami ve fyzikálních parametrech střední - slanosti, hustoty a teploty vody).

SCARCs potěr v noci v květnu - červen. Má sezónní jídlo. V létě, ryby a plankton převládají ve stravě, podíl měkkýchlus se zvyšuje v zimě. Existují rozdíly ve výživě podle věku. Během prvního roku života je makrelová poháněna zooplanktonem a ve velikostech více než 35-40 cm téměř úplně přechází do malých ryb. Může dělat kanibalismus.

Scomber AustralasicusCuvier, 1832 -AVstrální makrel

Jedna z jmen australského makrela - modrá makrela (modrá makrel). Ve skutečnosti to je stejné ryby.

Australský makrel má rozšířené tělo ve tvaru víry pokryté cykloidními stupnicí. Existují dvě straně kýl, průměrný kýl mezi nimi chybí kýl. Začátek análního ploutve je za druhou hřbetní linií. Tam je plavecká bublina. Zadní části tmavě modré nebo zelenavě modré barvy s tmavými vlnitými pruhy. Brurturus a stříbrná bílá sova pokles s modrozelené skvrny, navíjení, tenké a přerušované proužky.

Průměrná délka ryb je 30 cm, maximální délka je 44 cm, maximální pevná hmotnost - 1,4 kg.

Přebývá makrely v hloubce 300 m. Tyto ryby epipelagic (Epipelagia - mořská zóna z povrchu do hloubky 200 m) a mesophelgic (Mesophelegia - zóna moře je od 200 do 1000 m pod povrchem moře), v tropických vodách je velmi vzácné. Může tvořit hejny s příbuznými druhy podobné velikosti. Areál zahrnuje oblasti v západní části Tichého oceánu z břehů Japonska a Číny na severu do Austrálie a Nového Zélandu na jihu. Seznamte se s havajskými ostrovy východně na pobřeží Mexika West. Tam je také populace v Rudém moři a severní části Indického oceánu, který byl dříve spojen s sourozenci japonské makrely.

Jaký je rozdíl mezi makrelem makrely?

V angličtině a dalších jazycích jsou jména makrelu a mackeli podobné, v ruštině, také tam je zmatek. Často nazvaný makrel v obchodě pochopit všechny ryby rodiny Skumbrian, s výjimkou Atlantského makrálu. Ve stejné době, opravdové mackely mohou být prodávány pod názvem Makrela. Nejčastější makrelová je zaměňována s královskými makrely (Skomberomorus). Níže jsou uvedeny rozdíly mezi těmito rybami.

Navzdory skutečnosti, že oba i ostatní mají tělo ve tvaru vřetena, makrely ve velikosti jsou větší. Většina typů makrolů dosáhne délky 80-90 cm (někdy 240 cm), zatímco největší makrelová roste až do 64 cm. Hmotnost velkých makrolů může dosáhnout 45 kg nebo více, maximální hmotnost makrelu - 2,9 kg.
MacRels jsou pokryty malými rudimentárními váhami, makrely - cykloidní a větší.
Na rozdíl od makrelu mají makry krátkou hlavu s mocnými čelistmi. Spodní čelist se pohybuje vpřed. Zuby makrelů formy nože. Na makrelu je hlava špičatá, zuby jsou malé, kuželové, jednořadé.
Makrelly spinální ploutve jsou rozděleny malým intervalem. Na makrelu je mezera mezi páteřní ploutve větší než délka hlavy.
Dalším rozdílem je výživa. MacRels se živí hlavně v malých rybách, mohou lovit krevety a malé chobotnice. Ve stravě Makrela převažuje zooplankton, i když mohou také jíst malé ryby.
Makrely přebývají pouze ve vodách střední a subtropický pás, makrely - ve vodách tropických, subtropických a mírných oblastí. V chladných vodách se nesetkávají.
MacRels žijí pouze v Epipelagia (mořská zóna z povrchu do hloubky 200 m), Makrel může žít nejen v Epipelagii, ale také jít do Mesophelegia (mořská zóna od 200 do 1000 m pod povrchem moře).

Mělo by být také pamatováno, že modrá makrela (modrá makrel) je jednou z jmen australského makrela. Ve skutečnosti to je stejné ryby.

Japonský makrel (shora) a španělský skvrnitý makrel (dno). Foto: Sefsc Pascagoula Laboratory-Collection of Brandi Noble, NOAA / NMFS / Sefsc, Public Domain

Reprodukce Makrelela

Makrely se stávají sexuálně vyzrálou ve věku 2-4 let a ročně tření. Větší makrelu začíná potřást uprostřed jara. V závislosti na regionu bydliště, tyto ryby mohou být potěšit po celé jarní a letní sezóně a dokonce zachytit poslední zimní měsíce (leden-únor). Načasování tření závisí na teplotě vody v regionu. Pro japonskou makrelu je optimální teplota reprodukce 15-20 ° C.

Tření mezi zástupci rodu. To znamená, že Makrelské ženské skládky necelý kaviár okamžitě, ale porce. Žena se může v průměru od 350 tis. Až 1 milion. IKrink a najednou - asi 50-60 tisíc.

Pelagic maker kaviár.E. plave v tloušťce vody a má kapku tuku. IKRINKI Průměr - asi 1 mm. Doba vývoje embrya závisí na teplotě vody. Než je vyšší, tím rychlejší se vývoj probíhá. Takže při 13-14 ° C budou larvy zpracovány po 7 dnech a 16-19 ° C - po 3-4 dnech. Velikost larev během pasu je přibližně 2,7 mm.

Scomber Scomber (Scomber). Fotografie od trevor rickard, cc by-sa 2.0

Délka života

Průměrná délka života makumbinů v přírodě je stará 12-16 let, ale podle některých údajů mohou ryby žít na 20 let.

Nepřátelé v přírodě

Různá námořnicová zvířata loví pro makrelu: delfíni, velký tuňák, žraloky, marlinisté, mořští lvi, pelikáni a racky. V černém moři ryb ve velkých číslech jí pelamic. Jamský pohyb Makrela je nejen nejen na výbuchu a ztmavnutí vody, ale i akumulací rybářských predátorů.

Hlavním spotřebitelem Makrela je však muž. Makrelová odkazuje na cenné rybářské ryby. Je zachycen v hlavním Wallen Marine a multi-pevných vlecích. Sítě Glaba mohou být také použity, háčky a svorky, ale méně. Část úlovku je pro přípravu konzervy a konzervy a druhá část zamrzne. Kromě toho, SkaPopy a sůl.

Kalorie mackerel

V závislosti na způsobu přípravy se může kalorický obsah 100 g hotového výrobku lišit:

Smažený makrelel - 218 KCAL;
vařené makrely - 200 kcal;
horký uzený - 221 kcal;
Chladný uzený - 150 kcal.

Nejméně kalorií pro makrelu chladného uzeného, ale nezapomeňte, že se všemi kouřovými metodami používají spoustu solí, a jsou tvořeny škodlivé karcinogenní sloučeniny, zejména benzapin. Průmyslová příprava navíc používají různé výživné doplňky, například karagenan.

Uzený Atlantik Mackerel. Foto: Chick Bowen, CC by-SA 3.0

Výhody a poškození makrelu pro člověka

Makrel - lahodné ryby, má jemné maso a několik kostí. Rysem masa Makrela je vysoký obsah mastných kyselin OMEGA-3, skupinové vitamíny v (zejména B12), a, K, D, S, E, užitečné cholesterolu a minerály (jod, fluor, mangan, draslík, zinek , kobalt, fosfor a síra).

Makrelový tuk může dosáhnout 16,5% (až 30 g na 100 gramů hmotnosti ryb). Je proto třeba mít na paměti, že se jedná o kalorieth, a to ani dietní produkt vůbec.

V makrelu přibližně 18 g proteinu na hmotnosti 100 g ryby. Snadno je absorbován tělem.

Maso makrely je užitečné pro vlasy a hřebíky, podporuje práci kloubů, přispívá k rozvoji mnoha biologicky účinných látek v těle a normalizuje metabolismus.

Nejužitečnější vařený makrel. Před vařením, rozmrazování ryb, sundat vnitřky, odřízněte hlavu a ocas, umýt. Můžete vařit celé nebo plátky, část. Pokud se ryby vaření dochází zcela, připravuje se alespoň 20 minut, pokud je 7-10 minut. V každém případě, pokud má maso narůžovělé barvy, ještě není připraveno a je třeba žvýkat. Je však třeba mít na paměti, že se nedoporučuje strávit, jinak se maso stane tvrdě a bez chuti.

Ryby smažení - další populární způsob výroby makrelu. Zejména díky vysokému obsahu tuku je obtížné přečerpávat. Ale tento tuk, když vyhřívaný, dělá nepříjemný zápach. Pokud chcete smírovat na hřidničky, je žádoucí předběžný. Smažit celý scombard následuje asi 30 minut, kousky - 2krát rychlejší. Pokud vaříte filé, pak pro jeho přípravu je dost 10-15 min, v závislosti na velikosti kusů a stupně tepelného zpracování.

Navzdory velkému přínosu pro lidské tělo existují kontraindikace:

Lidé s patologií ledvin nebo jater, zejména v exacerbační fázi, nedoporučuje se v zimě ulovené.
Pokud dojde k zhoršení onemocnění gastrointestinálního traktu, například vředu nebo gastritidy, nebo patologie kardiovaskulárního systému, by nemělo být použito uzené nebo solné makrely. V tomto případě je ryba lepší vařit.
Je nemožné jíst jizvový s alergickými reakcemi na ryby a mořské plody. U některých lidí může způsobit individuální intoleranci.
Mastná ryba by měla být omezena, když nadváha a lidé sedí na dietě. Ale úplně vyloučení z diety nestojí za to.

Zajímavá fakta o makrelu

Sbírka makrela jí schovává dobře. Tmavá záda je sloučena s povrchem vody a modravé břicho zdola podobá barvu oblohy přes tloušťku vody. Predor je tedy obtížnější vidět ryby.
Japonská kuchyně Makrela je povinna být jeho vkusem. Vařené v určitém způsobu (uzený násobek, a pak se suší na slunci nejméně šest měsíců) Katsobui mackerel filet jde na přípravu některých ostrých omáček a tradičních japonských jídel. Zejména pro přípravu silné vývaré polévky Miso z baru Katsubushi obsahující tenké ryby ryb.
Migrace Migrace migrační rychlost je 100-450 mil (185.2 - 833.4 km) za měsíc.
V době házení makrelu může vyvíjet rychlost až 77 km / h.
Stažné chování mladých ryb začínají vykonávat asi 3 cm.
Makrel Rybaření - obtížná povolání. Pro začátečníky nemusí být takový rybolov schopen. Tato ryba je velmi silná, může zlomit náčiní a je také obtížné jej vytáhnout z vody.

Sdílet na sociálních sítích::

Podobné