Hnědá skalóza

Obsah

Hnědý útes (lat. Takifugu Rubiges) - Moře Leater ryby z rodiny kurva (tetraodentidae).

Spolu s dalšími 27 zástupci rodu Takifugu (Takifugu) se používá k přípravě fugu, vynikající japonskou pochoutku, jejichž použití s ​​nesprávným přípravkem může vést k smrtelnému výsledku.

Hnědá skalóza

V kůži a vnitřní orgány ryb obsahuje jed jedování tetrodotoxin, což způsobuje paralýzu svalů a udušení. V filetu má nepatrnou částku, takže působí na spotřebitele jako lék, a samotné jídlo je doprovázeno bezprecedentem přílivu euforie.

Z tohoto důvodu je japonská láska tolik, a ne z touhy riskovat jejich zdraví. Fatální dávka tetrodotoxinu je 10 mg na 1 kg gurmánské hmotnosti.

Fuga fuga

Móda Jíst jedovaté ryby zasáhl Japonsko z Číny, kde byly scaloves používány v tradiční medicíně pro přípravu léků proti bolesti. Zámořský zvyk našel Yarykh obdivovatele mezi Samurai na začátku XII století, významně rozptýlené jejich řadami.

Načíst úmrtnost třídy služebníka byla pomáhána pouze zákonem, který zbavil rodinu zemřelého gurmánu čestných a peněžních přínosů v souvislosti se smrtí pivovaru.

Oficiálně byl zrušen pouze v roce 1888 předsedou vlády ITO, když snil o zakázané pochvěně v restauraci "Shunpro" (yamaguchi prefektura) a přišel k nepopsatelnému potěšení. V mnoha prefekturách Japonska byly takové restaurace zakázány až do roku 1941.

Od roku 1956 do roku 1958, 420 japonština zemřela z otravy Fuch.

Všechna úmrtí došlo v důsledku chyby kuchařů, které dělaly chyby v řezání ryb. V důsledku toho vláda Japonska zavedla licenci na přípravu oblíbené pochoutky, pro kterou člověk musí podstoupit bienální školení z licencovaných mistrů.

Od té doby nebyl v provozovně zaznamenána jediný případ otravy smrti.

Hnědá skalóza

Nicméně, ročně v Japonsku, asi 4-5 gurmetů odchází, který se rozhodl ušetřit na návštěvě restaurace a připravit fugu sami. Náklady na jednu část delikátnosti v závislosti na prestiži restaurace váhá od 20 do 100 dolarů.

Fugu se podává v vařené a smažené podobě, ale tenké surové rybí plátky jsou považovány za nejvíce vynikající, dodávané tradicí sojovou omáčkou na počtu tří kusů.

Profesor Tamao Noghi z Univerzity Nagasaki Po mnoha letech výzkumu v 80-90 letech dvacátého století se podařilo přivést brown Scalose Borough plemeno.

Ukázalo se, že ryby nevytváří nezávisle jedovaté látky, ale hromadí je v těle pod vlivem bakterií shewanella, vibrio a altertomonas. Profesor se podařilo naučit se krmit ryby se speciálním krmivem, ohromujícím vývojem nebezpečných mikroorganismů.

Od roku 2005 se ryby pěstované v zajetí začaly vstoupit do restaurací a volného domu. To způsobilo přirozené rozhořčení žárlivých národních tradic, zbavených nezapomenutelných emocí během jídla.

Kromě Japonska se Fugus připravuje v Jižní Koreji pod místním jménem BOK EO. Frozen Scalozub Fillets také přichází do japonských amerických restaurací. V EU je příprava fugy zakázáno.

Chování

Hnědé útesy přebývají v severozápadních oblastech Tichého oceánu. Největší populace se nacházejí ve vodách japonských, žlutých a východních čínských moří. Ryby vedou dno usazovací životní styl v hloubkách až 100 m.

Cítí nejpohodlnější při teplotě vody kolem 13 ° C. Z žaludku skalózy, vyrůstající drážky ve formě pytlů, které během vnější hrozby jsou naplněny vodou a vzduchem, otočením ryb do velkého spike míč.

V takovém stavu může být v plném bezpečnosti. Je-li hlavní predátor vlaštovne otok Rockotoub, uvízl v krku, což vede k nevyhnutelné smrti útočníka.

Hnědá skalóza

Scalozubs jsou všežravé. Krmnou hlavně různými řasami, ale nikdy nezmeškají příležitost užívat si krevety, krabů a dalších druhů ryb.

Spawning se vyskytuje na jaře v pobřežních vodách v hloubce 25 m. Samice připojují kaviár na skály obvykle v klidných zátokách. Hejna se často plavou v ústech řek s vodou ze slané vody. Pevné, jdou do hlubší vody.

Popis

Dospělí mohou dosáhnout délky těla až do 40-80 cm a hmotnosti až 4 kg. Tělo je pokryto malými hroty, má prodlouženou a širokou formu.

Velká hlava, s malými vysokými očima.

Zpátky malované v tmavé barvě s světle modrým nebo nahnědlý odstín. Světlé břicho, s velkým šedým bodem. Ploutve mají načervenalý odstín.

Životnost hnědá scalóza je asi 10 let.

Sdílet na sociálních sítích::

Podobné
Che.HotComx.info / Obyvatelé vody